Noix de Saint Jacques gratinées à la béchamel (et avec surprise)

Aujourd'hui, nous allons préparer un délicieux apéritif dans un petit format. Comme si les Saint-Jacques cuites étaient ses sœurs, nous allons faire ces Saint-Jacques gratinées à la béchamel, et avec une surprise puisque sous la sauce crémeuse à gratin nous retrouverons en plus de ces fruits de mer, des crevettes sautées ou des crevettes gambas et une moule marinée.

Lors de la dégustation de ces Saint-Jacques gratinées, le mélange d'ingrédients et de saveurs contraste de manière très perceptible, surprenant les convives qui aimeront répéter. Ils sont tellement délicieux que vous devrez calculer que manger deux ou trois par personne sera inévitable.

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Zamburiñas (fruits de mer) ou pétoncles 6
  • Sauce béchamel 6 cuillères à soupe
  • Crevettes ou crevettes 3 unités
  • Moules en conserve 5
  • Chapelure pour saupoudrer et gratiner
  • Beurrer une noix
  • Ciboulette hachée pour la garniture

Comment faire des pétoncles gratinés à la sauce béchamel

Difficulté: facile
  • Temps total 15 m
  • Élaboration 10 m
  • Cuisine 5m

Pour réaliser cette recette, nous retirons les pétoncles de leur coquille et les faisons griller pendant deux minutes de chaque côté. Vous pouvez ajouter une pincée de beurre pour les faire dorer. Pendant ce temps, nous frottons bien les coquilles pour les laisser impeccables. Vous pouvez utiliser des fruits de mer surgelés sans problème.

Nous plaçons les coquilles et restituons la chair des pétoncles une fois cuite. Ajouter une demi-crevette passée sur le gril à côté de chaque pétoncle. Nous ouvrons une boîte de moules marinées et en mettons une dans chaque coquille.

Nous préparons une simple béchamel avec notre recette infaillible. Vous pouvez également utiliser notre béchamel rapide préparée au micro-ondes en cas de mauvais temps. Nous couvrons chaque coquille de sauce béchamel, saupoudrons de chapelure et griller au four pendant 3 minutes à 220 ° C.

Nous servons immédiatement, en plaçant les pétoncles gratinés sur une assiette de service, en les distribuant séparément afin que les convives puissent les manger facilement sans se brûler. Garnir de ciboulette hachée.

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