Une garniture idéale pour accompagner les rôtis, la recette la plus simple que tout le monde aime

Vous serez sûrement nombreux à penser au week-end pour préparer un rôti de viande ou de poisson au four. Il m'arrive parfois, quand je fais un de ces plats, que je ne sais pas avec quoi l'accompagner et que j'en ai un peu marre de le servir avec des frites, du riz blanc ou autre. C'est pourquoi je pense que cette garniture idéale pour accompagner les rôtis, qui m'a été utile, peut être très utile.

De plus, comme nous n'utiliserons que des légumes, c'est une garniture peu coûteuse et comme elle est cuite au four, vous pouvez la préparer simultanément au plat que vous faites rôtir, économisant ainsi également sur la facture d'électricité. Il n'y a qu'un seul problème, c'est tellement délicieux que les convives préfèrent souvent la garniture au plat principal.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Patate 2
  • Carotte 4
  • Oignon 1
  • Huile d'olive extra vierge
  • Thym frais
  • L'eau
  • Vin de xérès un peu (facultatif)

Comment faire une garniture appropriée pour tous les rôtis

Difficulté: facile
  • Temps total 55 m
  • Élaboration 5m
  • Cuisine 50 m

Nous commençons par éplucher les pommes de terre et les carottes. Pendant que nous préchauffons le four à 190 ° C avec chaleur de haut en bas, nous coupons l'oignon en quartiers, les carottes en deux dans le sens de la longueur et les pommes de terre en morceaux de taille moyenne ou en cachelos, en cliquant lors de la coupe comme le montrent les images ci-dessous.

Coupés de cette façon, les temps de torréfaction de tous les légumes que nous utilisons sont similaires, environ 45 minutes pour être bien cuits, dorés et croustillants à l'extérieur et très tendres à l'intérieur.

Une fois coupées, on les place dans un plat allant au four, on les assaisonne avec un peu de sel et on ajoute un bon jet d'huile d'olive extra vierge sur le dessus pour aider à dorer. Placez quelques brins de thym sur le dessus et à travers un trou, ajoutez un demi-verre d'eau pour qu'au début les pommes de terre et les carottes soient cuites et plus tendres.

Si vous voulez pouvoir ajouter une touche de Jerez ou Brandy ou cognac, qui ajoutera de l'arôme. Au bout de 20 minutes environ, l'eau se sera pratiquement évaporée et nous pourrons ouvrir le four, retourner les différentes pièces et voir comment elles se déroulent, pour calculer le temps total. Vous savez déjà que chaque four est différent, mais avec pratiquement 45 minutes, notre garniture sera prête à être dégustée.

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