Gâteau des rois

De la France vient un autre bonbon pour décorer la table le jour des Trois Rois, tout comme dans notre Roscón de Reyes, son intérieur cache une surprise, un haricot ou une amande sucrée, souvent fabriqués à la main en porcelaine, céramique, argile laqué etc., selon la légende, celui qui le trouvera aura une année chanceuse.

Si vous voulez surprendre à la maison avec le Kings Cake, cette recette vous fera réussir.

Les ingrédients

La préparation Étalez un moule rond amovible avec du beurre et tapissez-le d'une feuille de pâte feuilletée d'un diamètre supérieur au moule et collez-le sur les parois du récipient. Mettez le moule au réfrigérateur. Dans un bol, attendrir le beurre jusqu'à obtenir une crème et ajouter les amandes moulues. Dans une casserole, porter le lait à ébullition, en réservant un doigt, et ajouter la liqueur d'orange.

Dans un autre récipient, casser un œuf entier et ajouter 4 jaunes, ajouter le sucre et battre avec les bâtonnets. Ajouter la farine tamisée, bien mélanger et incorporer, en mélangeant d'abord le doigt de lait réservé puis le lait chaud.

Cuire cette garniture à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, puis verser la crème dans un bol et ajouter le beurre aux amandes et bien mélanger. Laissez refroidir et remuez de temps en temps.

Versez la garniture dans le moule que vous avez réservé au réfrigérateur, introduisez les amandes sucrées, égalisez la pâte avec le dos d'une cuillère et recouvrez avec l'autre feuille de pâte feuilletée. Scellez les bords avec vos doigts. Avec la pointe d'un couteau et pour améliorer la cuisson, dessinez quelques rayures sur la surface et terminez la peinture avec l'œuf restant, préalablement battu.

Mettez le gâteau au four préchauffé à 190 ° C pendant 35 à 40 minutes. Une fois cuit, retirez-le du moule et laissez-le refroidir. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le Kings Cake de sucre glace et disposer une couronne comme décoration.

Dégustation Il est plus que possible que les convives apprécient et vous félicitent pour votre travail dans la cuisine, le résultat est étonnamment délicieux. Vous pouvez également introduire plus de surprises et varier la saveur en ajoutant du chocolat fondu à la garniture. Nous aimerions connaître vos résultats si vous voulez essayer ce bonbon, pouvez-vous nous le dire?

Mots Clés:  Légumes Et Légumineuses Desserts Viandes Et Oiseaux 

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