Sept tortillas originales pour le goûter du week end

L'un des plats que l'on aime le plus accompagner d'une bière, d'un vermouth ou d'un vin frais au moment de l'apéritif est l'omelette aux pommes de terre. Aujourd'hui nous vous proposons de varier un peu pour sortir des recettes traditionnelles et nous vous proposons ces sept tortillas originales pour le goûter du week-end, qui vous surprendront sûrement très agréablement.

Des tortillas juteuses, avec des ingrédients surprises, des restes, des abats, d'un grand chef, une tortilla épicée et même une tortilla sucrée sont les propositions que nous faisons aujourd'hui. Parmi ces sept tortillas, vous en trouverez sûrement une pour surprendre votre famille à l'heure de l'apéritif.

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Abonnez-vous pour recevoir chaque jour nos recettes, nos informations nutritionnelles et nos actualités gastronomiques. Abonnez-vous ## 1. Tortilla del Sacromonte

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Bébé agneau 4
  • Cerveaux d'agneau 6
  • Oeuf 6
  • Farine de blé
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel au goût
  • Jambon ibérique coupé en cubes 150 grammes

Comment faire Tortilla del Sacromonte

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Cuisine 30 m

Nous avons commencé par nettoyer les criadillas et les cerveaux. Pour ce faire, nous enlevons la bande qui recouvre les criadillas et les plastifions. Nous nettoyons également les cerveaux, enlevons les veines et les coupons en morceaux. On sale et on passe par la farine.

Nous mettons de l'huile à chauffer dans une poêle et faisons frire les criadillas et les cerveaux par lots jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Nous les mettons sur une planche de bois et les hachons avec un couteau bien aiguisé. Nous faisons également frire les taquitos au jambon ibérique. Dans un grand bol, nous battons les œufs avec du sel et ajoutons les criadillas, la cervelle et le jambon.

Nous mettons un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et ajoutons le contenu du bol. À l'aide d'une spatule, nous façonnons la tortilla en veillant à ce qu'elle soit bien caillée des deux côtés. Nous servons immédiatement.

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