Semifreddo d'Alicante nougat au cognac. Recette de récolte

Lorsque j'ai découvert cette recette de nougat semifreddo à l'eau-de-vie d'Alicante dans le magazine Lecturas, je savais que j'allais la faire bientôt, en raison de son apparence attrayante et aussi pour profiter des restes de nougat qui subsistent toujours. Cela me dérange beaucoup de ne profiter d'aucun ingrédient, et vous?

Parfois, nous compliquons la fabrication de gâteaux sophistiqués et celui-ci, si facile à faire, n'a rien à envier. Nous l'avons tous beaucoup aimé, car le mélange de nougat d'Alicante et de chocolat est délicieux. Tant et si bien que le moment venu de l'acheter, je prévois de conserver quelques tablettes afin de pouvoir les répéter encore quelques fois.

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • Oeuf 2
  • Crème fouettée 200 ml
  • Sucre 40 g
  • Nougat d'Alicante 200 g
  • Fondant au chocolat noir 100g
  • Cuillères à soupe de brandy 2
  • Pincer

Comment faire du nougat semifreddo d'Alicante au brandy

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 30 m
  • Repos 4 h

On commence par couper du nougat et du chocolat. Nous les réservons. Nous séparons les blancs des jaunes. Nous montons les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec une pincée de sel, en utilisant les tiges électriques. Nous les réservons aussi.

Dans un autre bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le brandy et mélanger. On incorpore la crème fouettée et on mélange en faisant des mouvements enveloppants de bas en haut, pour ne pas perdre de volume. Nous ajoutons également les blancs et les mélangons.

Nous tapissons un moule de gâteau aux prunes avec un film transparent. On verse une couche de la crème précédente au fond et on recouvre d'une autre couche du mélange de nougat et de chocolat. Nous répétons, en alternant les couches, jusqu'à ce que nous terminions avec une couche de nougat et de chocolat.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au moins quatre heures au congélateur, mieux une nuit. Retirer du congélateur quinze minutes avant de servir et décorer au goût. Dans mon cas, j'ai saupoudré un peu plus de nougat et de chocolat haché.

Avec quoi accompagner le semifreddo de nougat d'Alicante à l'eau-de-vie

Comme je l'ai expliqué, j'ai servi cette recette de nougat d'Alicante semi-froid avec du cognac saupoudré de nougat et de chocolat haché, mais je pense qu'avec une sauce au chocolat fondue, très chaude, elle doit être délicieuse, de cette façon elle obtiendrait un contraste froid spectaculaire -chaud.

Mots Clés:  Légumes Et Légumineuses Poisson Desserts 

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