Le restaurant Bund. Le restaurant chinois choisi par les chinois

Situé dans un chalet madrilène du quartier Arturo Soria, le restaurant El Bund est un restaurant chinois caractérisé par la qualité de sa cuisine et ses préparations traditionnelles chinoises. Pour cette raison, la plupart des clients de ce restaurant sont des citoyens chinois.

Le personnel de l'ambassade de Chine voisine, les hommes d'affaires chinois et bien sûr aussi Madrid sont les habitués de ce temple de la cuisine cantonaise, celui de Shanghai et du Sichuan, et qui est également réputé pour ses plats de pâtes fraîches préparés pour le moment et pour leurs faibles sommes.

Si la seule chose que vous savez sur la cuisine chinoise, ce sont trois plats de riz délices, des rouleaux de printemps et du porc aigre-doux, vous serez surpris par l'offre qu'ils ont préparée à l'occasion des fêtes de Noël, où vous pourrez découvrir une cuisine chinoise authentique, car en le restaurant propose différents menus de dégustation de Noël pour un prix à partir de 40 euros.

Les locaux et les espaces

Il est évident que les styles de décoration occidentaux et orientaux diffèrent. Bien que le restaurant The Bund soit décoré avec goût et que le mobilier et les autres éléments soient bien pensés, suivant les lois du feng shui, le résultat est quelque peu baroque, malgré son esthétique intimiste.

À l'étage supérieur, il y a une série de salons et de petits espaces réservés qui peuvent être loués pour des dîners de groupes, d'amis, de réunions importantes et d'autres célébrations, ce qui est l'un des éléments distinctifs de ce restaurant.

La terrasse est également très attrayante, qui est un espace spacieux et idéal pour les dîners et les repas au printemps et en été et qui a une esthétique similaire à la décoration des jardins chinois classiques tels que ceux de Suzhou.

La lettre et le menu de Noël

Le menu du Bund a été renouvelé et propose une gamme complète de plats chinois. Les plats viennent en espagnol et en chinois, et bien qu'il n'y ait pas de description du contenu des plats, les serveurs savent parfaitement donner les explications nécessaires.

Le menu de Noël que nous avons essayé comprenait des entrées assorties, très abondantes, suivies de délicieux plats principaux et de desserts légers, que je vous montre et que je commente au fur et à mesure.

Nous avons commencé avec les entrées, qui se composaient de crevettes aigres-douces, de rouleaux d'œufs aux algues, du tofu avec un œuf centenaire, de quelques bonnets de bambou frits et de l'aubergine du Sichuan avec des touches épicées et servies avec du sésame. Avec chaque produit, nous avions de la sauce soja et du vinaigre de riz à assaisonner au goût.

Après les entrées, viennent les dimsums tant attendus, le riz frit cantonais et le gâteau de Pékin. Les dimsums qu'ils nous ont apportés sont les shaomai typique de Shanghai, avec sa garniture de légumes et autres variantes de dimsum aux algues et crevettes, présentées dans les paniers en bambou classiques.

Parmi les plats les plus réussis, ceux préparés avec du canard. Ils ont une main exceptionnelle pour obtenir une viande très juteuse pleine de saveur, avec un extérieur croquant spectaculaire. Les deux plats servis avec cet ingrédient étaient les meilleurs du dîner.

Avec le riz cantonais, le poulet cantonais vient également dans une grande casserole. Ce poulet est très riche mais il est présenté en tranches trop petites et légèrement trop cuites, à mon goût. La saveur exceptionnelle a été appréciée de tous.

Bien qu'à ce point du menu, nous étions déjà assez rassasiés, mais les merveilleux pois mange-tout sautés au veau et enfin, les deux plats de poisson: le crevettes sauté avec du thé et le merveilleux turbot vapeur aux légumes. Une belle finition au menu.

Après le menu, il est temps de déguster les desserts. Le menu dégustation comprend de la glace, des fruits et un gâteau tiramisu. C'est le point faible du restaurant, puisque les desserts qu'il nous propose ne font pas justice, ils ne sont pas à la hauteur de la carte exceptionnelle que nous venons de déguster.

En tout cas, c'était si plein et si satisfait de tous les plats que nous avions essayés, que j'ai été ravi de quitter le restaurant Le Bund, l'un des restaurants chinois les plus authentiques que l'on puisse trouver dans la capitale.

Le restaurant du Bund

C / Arturo Baldasano 22 28033 Madrid Area Arturo Soria Téléphone de réservation: 91 115 18 13 Menu dégustation pour groupes de six 40 euros Plus d'informations | Web Le Bund

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