Restaurant Sant Pau, domicile du prestigieux chef Carme Ruscalleda

Desserts

À certaines occasions, nous avons parlé de la prestigieuse et proche chef de la gastronomie espagnole Carme Ruscalleda, nous avons eu l'occasion de la rencontrer personnellement dans la dernière édition du concours de cuisine appliquée aux crevettes Vinaroz. A cette occasion, Carme Ruscalleda a présidé le jury et valorisé les créations des candidats.

Aujourd'hui, nous connaissons à travers le blog Vivre la ville, Barcelone, un rapport intéressant dans lequel l'auteur nous raconte avec beaucoup de passion les avantages offerts par le Restaurant Sant Pau, domicile du chef triomphant Carme Ruscalleda. Nous n'avons pas encore eu l'occasion d'aller profiter de la créativité de votre cuisine, mais nous le savons et nous l'avons en attente. Ibelchi le partage avec nous et dit: «Un petit échantillon (pas une liste de plats) du menu en question du printemps 2007: apéritifs tapas (triangle croustillant de morue, flan salé de pensées…), entrées (riz crémeux au homard, bar fumé dix secondes ...), une seconde (cannelloni renversé ou queue de veau de la vallée de l'Esla), assiette de fromages (graduée selon leur puissance de saveur servie avec un ingrédient qui contraste fortement avec le fromage), deux desserts (hilarants) et des animations pâtissières (algue nori au cacao, truffes glacées, iogourt à l'aubergine et biscuit…) », au total pas moins de 320 euros.

Nous ne pouvons pas calibrer le prix, le trouver exorbitant ou adéquat, ce que nous comprenons c'est que les trois étoiles du restaurant ont été attribués pour quelque chose et peut-être que c'est un prix raisonnable, la qualité, le travail, le service ... de nombreux aspects et très bien entretenu, qui au final transforment les 320 euros en un prix même modeste, dommage qu'il ne puisse pas être accessible à tout le monde.

Via | Barcelone Vivez la ville Plus d'informations | Restaurant Sant Pau directement au Paladar | Carme Ruscalleda, président du concours de cuisine appliquée aux crevettes Vinaroz En Directo al Paladar | Carmen Ruscalleda, cuisinière de l'année aux Prix internationaux EVA En Directo al Paladar | Actualités sur Carme Ruscalleda

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