Recette express de caramel: pour les gourmands les plus impatients

Dans les confiseries anglaises, il est courant de voir des bonbons artisanaux de nombreuses saveurs, bien que les plus connus soient le caramel classique. Pour les préparer, il est vrai que vous devez très bien contrôler les points de sucre et mesurer avec un thermomètre, une élaboration qui nécessite un certain temps en cuisine. Alors aujourd'hui, nous allons casser le moule et faire avec cette recette express de caramel, de délicieuses collations en seulement six minutes.

Avant le séchage, j'ai ajouté une pincée de sel de Maldon qui leur donne une touche spéciale. Ensuite, vous pouvez les envelopper de cellophane ou de papier sulfurisé et les présenter comme un cadeau fait par vous-même, ce que les amateurs de ce type de bonbons apprécieront sûrement.

Ingrédients

Pour 24 unités
  • Beurre 50 grammes
  • Lait condensée 120 ml
  • Sirop doré ou sirop doré 120 ml
  • Sucre roux 100g
  • Beurre pour graisser 5 g
  • Sal Maldon, une pincée

Comment faire des bonbons au caramel

Difficulté: facile
  • Temps total 16 m
  • Élaboration 10 m
  • Cuisine 6 m
  • Repos 8 heures

Mélangez tous les ingrédients, le beurre, la cassonade, le sucre blanc, le sirop de maïs et le lait concentré dans un bol. Graisser un moule carré ou rectangulaire allant au micro-ondes avec du beurre ou un spray anti-moisissure.

Cuire six minutes au micro-ondes en remuant avec une spatule toutes les deux minutes de cuisson. Versez le mélange dans le moule et laissez-le refroidir toute une nuit dans un endroit froid de la cuisine.

Le lendemain, versez le mélange solide sur du papier sulfurisé et découpez-le en carrés ou rectangles avec un couteau bien aiguisé. Enveloppez-les dans du cellophane ou du papier sulfurisé et conservez-les dans un contenant hermétique dans un endroit frais.

Avec quoi accompagner les bonbons au caramel expresso

Cette recette express de bonbons au caramel est idéale pour accompagner un café ou comme collation lorsque l'on veut quelque chose de sucré. Ils sont plus doux que les bonbons originaux, mais avec une saveur très riche.

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