Recette de la salade la plus simple du monde (et c'est délicieux car c'est celle de Dani García)

Desserts

L'une des tapas et portions les plus appréciées de notre gastronomie est celle de la salade russe. Nous avons préparé cette élaboration à partir de la salade Olivier de plusieurs façons, mais aujourd'hui nous voulons vous parler de la recette de la salade la plus simple du monde, faite avec très peu d'ingrédients. La raison pour laquelle nous voulons vous expliquer comment la préparer est que cette salade est délicieuse, ce qui est logique car c'est celle du chef Dani García.

Il ne contient ni carottes, ni œufs durs, ni pois, car il est fait uniquement avec des pommes de terre, des olives et du thon recouverts d'une mayonnaise maison. Étant aussi simple que cela, cette salade peut être préparée par n'importe qui, avec peu d'effort. La touche finale du chef de Malaga est de recouvrir la portion de salade d'œufs de caille, même si sans eux, c'est tout aussi délicieux.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Patate 3
  • Thon à l'huile 3 boîtes, égoutté
  • 8 olives à la camomille et 8 farcies à l'anchois, coupées en tranches
  • Mayonnaise à l'huile d'olive maison, abondante
  • Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupe
  • Sel au goût
  • Œuf de caille (facultatif) 5
  • Persil frais quelques feuilles à frire

Comment faire la recette de salade russe de Dani García

Difficulté: facile
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 10 m
  • Cuisine 20 m
  • Repos 1 heure

Nous commençons par cuire les pommes de terre avec leur peau dans beaucoup d'eau. Pour ce faire, nous les lavons bien sous le robinet et les mettons dans une grande casserole. Une fois cuits, nous les laissons refroidir et nous les épluchons pour les transférer dans un bol. Là, nous les écrasons à la fourchette en morceaux irréguliers, sans les écraser ni les couper en morceaux. Quand nous les avons prêts, nous les habillons avec un peu d'huile d'olive, en remuant pour qu'il soit bien réparti.

Nous coupons les olives en tranches et les ajoutons dans le bol où nous avons les pommes de terre. On ajoute également le thon bien égoutté et on le mélange avec des mouvements enveloppants. Nous préparons une mayonnaise maison, à base d'huile d'olive de type arbequina et nous l'ajoutons petit à petit à la salade, afin qu'elle ne soit pas sèche ou couverte en excès.

Une fois cuit, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure. En jouant avec les contrastes, lors du service de la salade, nous utiliserons un anneau de placage et sur la salade, nous placerons les œufs de caille fraîchement frits - tous ensemble dans la poêle - comme un chapeau, décoré avec des feuilles de persil frit.

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