Recette de soupe parisienne à l'autocuiseur

Dernièrement, j'aime de plus en plus les plats à la cuillère, donc dès qu'il fait froid, je sors l'autocuiseur du placard et je le mets au travail, par exemple pour préparer cette riche recette de soupe parisienne, qui dans l'autocuiseur est juste une question de quelques minutes.

J'aime cette recette dont les ingrédients sont très simples (poireau, pomme de terre, lait et beurre), mais le résultat final est vraiment savoureux, avec une texture très agréable (demi-crème, demi-soupe) et bien sûr un air très français.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 6 poireaux, 400g de pommes de terre, 50g de beurre, 1 cuillère à soupe de farine, 200ml de lait, 550ml d'eau, un peu de persil, sel et poivre

Comment faire de la soupe parisienne

La soupe parisienne est une recette très simple et rapide. Nous commençons par laver les poireaux, enlever les tiges et les couper en tranches pas très épaisses. Ensuite, dans la casserole, faites fondre le beurre et mettez les poireaux à sauter pendant environ cinq minutes.

Pendant que le poireau saute, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Ensuite, nous les ajoutons dans la casserole avec la farine et le persil haché. Faire revenir quelques minutes de plus et ajouter le lait et l'eau. Ajuster le sel et le poivre, couvrir la casserole et cuire sous pression pendant 13 minutes.

Une fois ce temps écoulé, nous laissons la casserole libérer la vapeur et la soupe refroidir légèrement avant de servir accompagnée d'un peu de persil haché et de poivre.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

La soupe parisienne à l'autocuiseur est une recette modeste dans ses ingrédients, sa préparation et sa présentation, mais elle compense le tout avec une saveur riche qui vous fait tomber amoureux dès la première cuillerée. Il est surprenant de voir comment avec si peu vous pouvez obtenir autant, bien que connaissant les soupes à l'ail de ma grand-mère, je ne sais pas pourquoi je suis surpris.

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Mots Clés:  Recettes Avec Thermomix- Desserts Sélection 

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