Recette de poulet crémeux

Desserts

Je ne sais pas si vous vous souvenez qu'il y a quelques mois, j'ai décidé de bannir le poulet de ma cuisine pendant un certain temps, car je l'avais préparé de tellement de façons que j'avais peur de finir par l'attraper. Ce qui se passe, c'est que l'autre jour, mon boucher m'a séduit avec une bonne offre et j'ai fini par ramener un bel exemplaire chez moi.

J'ai fait une salade César classique avec les poitrines, mais avec le reste je ne savais pas trop quoi faire. À la recherche de ma recette de poulet à la moutarde toujours utile, Google m'a suggéré de faire du poulet à la crème, alors après m'être fouetté pour ne pas y avoir pensé auparavant, je me suis mis à y réfléchir.

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes

1 poulet coupé (moins les poitrines), 2 oignons, 4 pommes de terre, 3 ou 4 carottes, 1/2 verre de vin blanc, 400 ml de crème de cuisson, sel, huile et poivre.

Comment faire du poulet à la crème

Avant d'agir, nous commençons par nettoyer et couper le poulet en petits morceaux (à moins que le boucher ne l'ait déjà fait pour vous). Nous séparons les cuisses de l'arrière-train et retirons les côtes des ailes. Nous nettoyons également la peau pour qu'il ne reste aucun poil.

Avec le poulet haché et assaisonné, nous mettons un jet d'huile à chauffer dans une grande poêle, dans laquelle nous ferons bien dorer les morceaux des deux côtés. Ensuite, nous retirons le poulet et ajoutons l'oignon en julienne et les carottes pelées et tranchées.

Faire sauter longuement, remettre le poulet, verser le vin blanc, baisser un peu le feu et laisser cuire à la poêle pendant 25-30 minutes. Lorsque le poulet est tendre, ajoutez la crème liquide, ajustez le sel et, si vous y allez, une petite cuillère à café de concentré de viande.

Nous réduisons le feu au minimum et laissons la sauce épaissir. Pour servir, nous pouvons accompagner le poulet à la crème de frites en dés qui lui conviennent, ou nous pouvons même les ajouter avec le reste des légumes lors de la cuisson du poulet.

Temps de traitement | 45 minutes Difficulté | Facile

Dégustation

Le poulet crémeux surprend par sa grande saveur, avec une sauce très riche et nuancée qui n'est pas du tout lourde. De plus, c'est une recette très simple et assez rapide à préparer, on peut donc en profiter à tout moment.

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