Recette de penne rigate aux asperges et crevettes

Desserts

Les pâtes sont toujours une solution pour préparer un plat complet, surtout si l'on ajoute des légumes et du poisson, comme dans le cas de cette recette de penne rigate aux asperges et crevettes. Très simple à préparer, c'est une manière différente de manger les fruits de mer. Dans mon cas, j'ai profité de quelques crevettes fraîches que j'ai trouvées sur le marché, mais vous pouvez aussi acheter des queues surgelées sans peau pour ne pas avoir à passer le temps à les éplucher.

La penne rigate est un type de pâtes tubulaires avec une surface rainurée dont les extrémités sont coupées obliquement et très typiques du sud de l'Italie. C'est un type de pâtes idéal pour les plats en sauce car avec cette forme, ils captent très bien les saveurs comme dans le cas de cette recette, qui, même si elle ne contient pas une quantité excessive, est imprégnée de cette combinaison de mer et de terre.

Ingrédients pour quatre portions

  • 350 g de penne rigate, 20 crevettes, 16 asperges vertes, 3 gousses d'ail, le jus d'un citron, 3 cuillères à soupe d'huile, poivre et sel.

Comment faire des penne rigates avec des asperges et des crevettes

Coupez la base des asperges, lavez et faites cuire dans une casserole non couverte dans de l'eau bouillante salée pendant dix minutes. Nous les vidons et les réservons. D'autre part, dans une autre casserole, nous mettons de l'eau salée et faisons bouillir les crevettes pendant trois minutes, les égouttons, les épluchons et les réservons.

Faites cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage. Lorsque le temps passe, nous les égouttons et ajoutons le beurre en remuant pour qu'il se mélange avec les penne rigate.

Hachez les gousses d'ail, mettez l'huile dans une poêle sur le feu et faites frire les crevettes pendant deux minutes, ajoutez les asperges et le jus de citron et faites revenir à feu vif pendant une minute. Nous mélangeons avec les pâtes pour que les ingrédients soient mélangés. Assaisonner selon l'envie.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Ces penne rigés aux asperges et crevettes ne doivent pas attendre et il faut les servir chauds. On peut les accompagner à table avec de petits contenants de parmesan ou de gruyère, mais le mélange d'ingrédients avec le jus de citron est tellement savoureux qu'il n'a pas besoin de beaucoup plus de vinaigrettes.

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