Recette de cari aux lentilles

Desserts

Dans ma maison, nous ne sommes pas beaucoup de plats à la cuillère au-delà de mon sui generis Recette de cuisson facile et rapide, mais de temps en temps je prépare aussi ces lentilles au curry, qui ne sont rien de plus que des lentilles traditionnelles aux légumes avec une touche de cette épice arabe populaire.

La première fois que j'ai essayé cette recette, c'était dans une ville marocaine perdue au milieu de nulle part, dans un étal de cuisine de rue qui n'inspirait aucune confiance, mais c'était une vraie trouvaille. Je me souviens encore de ces délicieuses lentilles accompagnées d'un thé mystérieux.

Ingrédients par personne

  • 90g de lentilles, légumes assortis (par exemple, pomme de terre, carotte et oignon), 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1/2 cuillère à café de curry.

Comment faire des lentilles au curry

La bonne chose à propos de cette recette de lentilles au curry n'est pas seulement que nous pouvons utiliser différents légumes que nous avons chez nous, car elle admet des pommes de terre, des carottes, des oignons, des poivrons, des courgettes, des aubergines, des champignons ... mais le curry lui donne une touche très exotique. intéressant, ce qui rend ce plat très différent des lentilles auxquelles nous sommes habitués.

Le processus de préparation est fondamentalement le même que celui des lentilles normales. Nous lavons et coupons tous les légumes et les faisons sauter dans le pot avec un peu d'huile et les gousses d'ail. Nous salons et ajoutons le curry (1/2 cuillère à café par personne, même si cela dépend beaucoup du curry), puis nous faisons sauter aussi les lentilles (j'ai utilisé la rapide, qui n'a pas besoin de tremper) et ajoutons l'eau et la feuille de laurier.

Faites cuire 30 à 40 minutes à feu moyen (le temps dépend de la dureté de l'eau), en ajustant le sel et le curry à mi-cuisson et en veillant à ce qu'ils n'arrêtent à aucun moment la cuisson.

Temps de traitement | 1 heure de difficulté | Facile

Dégustation

Les lentilles au curry sont une façon différente de savourer un plat aussi commun dans notre cuisine que les lentilles. Pour ceux qui aiment le piquant, vous pouvez remplacer le curry par un épicé, mais sachez qu'il y en a qui, avec juste le bout de la cuillère à café, vous feront voir les étoiles. Ah! Et si vous n'aimez pas le curry, essayez le cumin, qui leur convient également très bien.

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