Recette d'œufs farcis au guacamole pour l'apéritif

Cette recette d'œufs remplis de guacamole est idéale pour grignoter entre amis autour de quelques bonnes boissons. L'œuf dur farci est un classique de ce type de préparation et est généralement farci de mayonnaise ou de thon.

Aujourd'hui, j'ai voulu lui donner une tournure différente en utilisant une adaptation d'une des spécialités typiquement mexicaines: le guacamole. Ce ne sera pas le traditionnel, car nous allons utiliser l'avocat avec le jaune d'oeuf pour obtenir une garniture avec beaucoup de saveur et de crémeux.

Ingrédients

Pour les personnes
  • Oeuf 2
  • Avocat 0.5
  • Cuillères à café de coriandre fraîche 2
  • Sel
  • Poivre noir moulu

Comment faire des œufs farcis au guacamole pour l'apéritif

Difficulté: moyenne
  • Temps total 30 m
  • Élaboration 30 m

Pour commencer, nous faisons bouillir deux œufs (ou la quantité que vous souhaitez préparer) dans l'eau pendant environ 10 minutes. Nous les sortons de l'eau et les laissons refroidir. Quand ils sont très froids, nous les pelons, les coupons en deux et en enlevons les jaunes. Nous réservons les clairs que nous remplirons.

Nous mettons les jaunes d'œufs dans un récipient auquel nous ajoutons l'avocat préalablement pelé, coupé et écrasé. Hachez finement la coriandre et ajoutez-la à l'avocat. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré. À ce stade, vous pouvez ajouter du piment haché si vous voulez une version épicée de ces œufs.

Avec une cuillère, nous remplissons chaque demi-œuf avec le guacamole que nous venons de préparer. Lorsque nous avons fini de remplir tous les œufs, nous les recouvrons d'un papier cellophane et les mettons au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Avec quoi accompagner des œufs farcis au guacamole

Comme je l'ai mentionné au début, les œufs farcis au guacamole sont une option parfaite pour grignoter avec un bon verre à la main. Si vous préférez, vous pouvez également les servir en entrée avant un plat principal de viande ou de poisson.

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