Recette sucrée de coing

Desserts

Nous sommes au début de la saison des coings, il ne pouvait donc pas en être autrement, il est temps de faire une recette classique de pâte de coings. Et la vérité est qu'il n'y a rien de plus gratifiant à préparer et à manger que le coing fait maison.

La recette est conçue à base de 1 kg de viande de coing, donc si nous en obtenons moins, le reste des ingrédients devra être varié proportionnellement. Et qu'est-ce que la viande de coing? Eh bien, la quantité de fruits que nous obtenons après la cuisson, le pelage et le retrait du noyau.

Ingrédients

  • 1 kg de viande de coing, 1 kg de sucre et 150 ml d'eau.

Comment faire de la confiture de coings

La façon de faire la gelée de coings est très simple, bien qu'il ait été donné que la difficulté est moyenne. C'est seulement parce que vous devez être conscient dans la dernière partie du processus.

Nous allons commencer par nettoyer les coings et les faire cuire dans l'eau. Nous les mettrons dans la cocotte à partir d'eau froide. S'ils sont de bonne taille, ils seront cuits en environ 45 minutes à 1 heure. Assurez-vous que la cocotte ne manque pas d'eau. Ensuite, nous les laisserons refroidir.

Épluchez et hachez la viande de coing, jetez les cœurs. Nous hachons la viande jusqu'à obtenir une purée.

Dans une autre casserole, ou dans la même mais lavée, nous fabriquons un sirop avec le sucre et l'eau. Simplement en laissant le sucre se dissoudre et en le faisant bouillir pendant quelques minutes, nous l'aurons.Ajouter la pulpe, réduire le feu sans arrêter l'ébullition et remuer de temps en temps.

Le temps de cuisson de la pâte de coing dépendra beaucoup de la quantité que nous fabriquons et de la puissance du feu. Il vaut mieux se laisser guider par la couleur. J'aime le fait qu'il ait une forte couleur brune, c'est quand il sera beaucoup plus riche. Mais il peut être retiré plus tôt.

Laisser refroidir dans des moules ou des contenants et nous l'aurons.

Temps de traitement | 2 à 3 heures
Difficulté | Moitié

Dégustation

Vous ne pouvez manger la pâte de coing qu'en petits morceaux comme un bon ami à moi. Vous pouvez également le mettre accompagné d'une table de fromages, de raisins et de noix. Vous pouvez l'étaler sur du pain grillé, etc., en bref, de plusieurs façons.

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