Recette de cucurrones

Ma femme insiste pour que je cuisine des plats de sa terre, Orihuela, et depuis que j'ai acheté du fenouil l'autre jour, elle ne cesse de me répéter qu'elle s'en sert pour faire une recette de cucurrones. Donc, vous pouvez déjà deviner ce que nous avons mangé aujourd'hui.

Les cucurrones sont une masse de farine, d'eau et de sel en forme de pignon ou de grain de riz. Vous pouvez les faire à la maison si vous en avez envie ou acheter ceux qui sont déjà préparés, comme je l'ai fait.

Ingrédients

  • 500 g de cucurrones (nous pouvons les remplacer par des similaires commercialisés sous le nom de «piñones»), une poignée de pois chiches, 1 navet, 2 artichauts, 2 tomates mûres ou 100 g de tomate naturelle concassée, 1 fenouil, 1 oignon, huile d'olive et Sel.

Comment faire des cucurrones

La veille, nous avons mis les pois chiches à tremper.

Nous nettoyons soigneusement les légumes. Nous mettons le navet, la bette à carde, l'artichaut et le fenouil, avec les pois chiches, dans une casserole à feu doux jusqu'à ébullition.

Dans une poêle, nous préparons une sauce avec la tomate, l'huile et la cuillère à café de paprika doux. Nous réservons

Une fois que la casserole commence à bouillir, ajoutez lentement et remuez le sofrito. Laisser cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits. Ajouter les cucurrones et cuire environ 10 minutes.

Temps de traitement | 2 heures + trempage aux pois chiches
Difficulté | Facile

Dégustation

La recette des cucurrones est simple, savoureuse et saine, ce qui est également idéal pour les jours de Carême. Si vous la suivez.

Mots Clés:  Poisson Légumes Et Légumineuses Desserts 

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