Recette de couscous aux fruits et légumes

Desserts

Le livre de Carme Ruscalleda contient de très belles recettes, ce que dirait un ami. Eh bien oui, par exemple cette recette de couscous aux fruits et légumes nous avons une recette très suggestive en couleurs et idéale pour alléger le poids des repas après Noël, après tout maintenant nous cherchons à faire des recettes légères.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 150 g de couscous, 70 g d'oignon, 70 g de poivron vert, 70 g de poivron rouge, 70 g de poivron jaune, 1 avocat, 1 orange, huile d'olive et sel.

Comment faire du couscous aux fruits et légumes

Nous commençons par cuire le couscous (précuit) comme indiqué par le fabricant et le réservons.

En marge, coupez l'oignon et les poivrons en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant une minute mais séparément.

Nous coupons également l'avocat en cubes et l'orange en segments sans peau. Nous mélangeons le tout avec le couscous et assaisonnons.

Temps de traitement | 25 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

La recette du couscous aux fruits et légumes peut être servie comme garniture pour un poisson ou une viande grillée pour en faire une recette complètement légère. Bien que nous puissions également le servir comme s'il s'agissait d'une entrée.

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