Gâteau éponge au yaourt et au citron, recette maison facile à ranger comme de l'or sur un chiffon

Je ne sais pas si c'est à cause de la combinaison des ingrédients, mais avec cette recette de génoise au citron et au yogourt, j'ai eu un intérieur tendre et moelleux et une couche supérieure très croustillante que nous avons tous aimée. De plus, parce qu'il est si facile à préparer et parce qu'il ne contient pas d'ingrédients difficiles à trouver, il est idéal à faire le week-end et à déguster le reste de la semaine.

Si au lieu du citron vous préférez le faire avec de l'orange ce sera tout aussi bon, je l'ai déjà essayé. Si vous avez des enfants à la maison et que vous souhaitez passer une matinée ou une après-midi différente, laissez-les être ceux qui, sous votre supervision, sont responsables de la préparation de ce gâteau, vous verrez à quel point ils le font et comme ils offrent des résultats spectaculaires.

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • Des œufs 3
  • Yaourt nature 1
  • Citron bio 1
  • Farine à pâtisserie 250 g
  • Sucre glace 200 g
  • Huile de tournesol 15 ml
  • Levure chimique sur 1
  • Beurre pour graisser le moule

Comment faire un gâteau au yaourt au citron

Difficulté: facile
  • Temps total 55 m
  • Élaboration 15 m
  • Cuisine 40 m
  • Repos 10 m

Nous préchauffons le four à 180ºC. Nous répandons le moule avec du beurre. Nous séparons les blancs des jaunes. Nous lavons le citron et râpons la peau. Nous pressons un demi citron. Dans un grand bol, battre les jaunes avec les 200 g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter le zeste et le jus de citron, le yaourt, l'huile et mélanger soigneusement.

Nous tamisons la farine avec la levure et les ajoutons à la pâte. Nous battons prudemment. De plus, nous montons les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et les incorporons dans la pâte avec des mouvements enveloppants, afin qu'ils ne s'abaissent pas. Verser le mélange dans le moule et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Mots Clés:  Légumes Et Légumineuses Desserts Poisson 

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