Qui est Jamie Oliver? Découvrez dans cinq recettes et deux livres

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Qui est Jamie Oliver? Je pense que vous pouvez tous répondre à cette question, puisque ce chef britannique est aussi populaire que les frites. Ce célèbre chef britannique est devenu le porte-étendard de la nourriture fraîche et saine. Avec beaucoup d'efforts, de dévouement et de travail de sa part, Jamie Oliver a réussi à répandre le goût de la cuisine dans tout le Royaume-Uni.

En très peu de temps, Jamie a amené les Britanniques à cuisiner à la maison et les enfants mangent un peu mieux. Un homme de talent et de mérite, dont la passion pour la cuisine, le respect des produits frais et l'intérêt pour la nutrition ont fait de lui le chef le plus médiatique et international du Royaume-Uni.

Trajectoire professionnelle

À seulement quatre ans, Jamie aidait au pub que ses parents dirigeaient dans l'Essex. Elle lavait la vaisselle et attendait les tables tout en découvrant l'entreprise et en faisant ses premiers pas dans la cuisine. Au début des années 1990, elle s'installe à Londres pour étudier la cuisine. Il a travaillé comme chef dans quelques établissements avant d'atterrir au populaire River Café, où il a attiré l'attention de la BBC après avoir fait une apparition non scénarisée dans un documentaire sur le restaurant.

Depuis lors, la carrière professionnelle de Jamie Oliver est étroitement liée aux médias. Ce chef a passé l'essentiel de sa vie d'adulte devant les caméras. En 1998, il fait ses débuts à la télévision avec son émission de cuisine Le chef nu Et depuis, cela ne s'est pas arrêté.

Son esprit est en mouvement constant, sa créativité est imparable et son énergie physique est enviable. Travailleur acharné comme peu d'autres, l'une des contributions les plus importantes de Jamie Oliver à la gastronomie britannique a été le mouvement Food Revolution. Son objectif est d'éradiquer les mauvaises habitudes alimentaires. Réclamez un retour à la cuisine traditionnelle, élaborée à feu doux et avec des produits frais des producteurs locaux.

Jamie Oliver est sans aucun doute un chef attentionné et cela est démontré par nombre de ses performances, en particulier son Fifteen Project. Grâce à laquelle les jeunes chômeurs sont formés gratuitement aux techniques et élaborations culinaires dans divers restaurants du monde entier. Il a également réussi à amener le gouvernement britannique à doubler le budget des menus scolaires et, par conséquent, à ce que les enfants du pays mangent mieux dans leurs centres d'études.

Livres de recettes de Jamie Oliver

D'un point de vue commercial, le point fort de ce chef est, sans aucun doute, ses livres. Il en a 14 à son actif, à travers lesquels il couvre des approches très diverses de la cuisine: cuisine économique, cuisine rapide, cuisine italienne, cuisine maison, cuisine britannique traditionnelle, cuisine de base, techniques culinaires, etc.

Visuellement attractifs et avec un langage très simple, ils éveillent l'envie de cuisiner à n'importe qui. J'ai plusieurs de ses livres et, bien que je les aime tous, mes préférés sont:

  • École de cuisine, un livre de recettes simple, avec des recettes très saines et riches qui peuvent être préparées rapidement. En théorie, il s'adresse à ceux qui savent cuisiner, mais très limité, et aux apprentis chefs. Cependant, je trouve que cela peut inspirer n'importe qui.
  • Comfort Food, son travail le plus personnel. Il est composé des recettes que vous aimez cuisiner pour votre famille et vos amis pendant votre temps libre. La structure du livre est très originale, organisée en chapitres aux titres aussi évocateurs que «nostalgie», «nourriture pour être de bonne humeur», «collations stimulantes» ou «plaisirs interdits», entre autres.

Cinq recettes de Jamie Oliver

Maintenant que l'on en sait un peu plus sur ce chef, son parcours personnel et professionnel, son activisme gastronomique, ses activités d'homme d'affaires, ses livres, etc., on ne peut plus faire autre chose que se mettre dans sa cuisine. Et nous allons le découvrir à travers cinq recettes qui résument son style à la perfection et qui reflètent bien le naturel et la fraîcheur avec lesquels ce chef travaille.

  • Camembert rôti, du livre École de cuisine. Jamie Oliver suggère de le mélanger avec des pâtes, mais je le trouve parfait à l'apéritif avec des toasts croquants.
  • Spaghetti à la sauce tomate, longaniza et haricots frais, une délicieuse version des boulettes de viande aux petits pois qui figurent dans son livre À la maison avec Jamie. Recette d'utilisation, riche, saine, simple et rapide à préparer.
  • Des saucisses au four avec un assortiment de tomates et de piments, une de ces recettes qui sont un gage de succès et qu'on vous demandera de répéter encore et encore. Procurez-vous de bonnes saucisses pour élever cette bouchée à la catégorie gastronomique et la rendre irrésistible.
  • Burger de boeuf et moelle aux piments piquillo, inspiré de l'un des hamburgers de Boucherie Barbecoa, La boucherie de Jamie Oliver à Londres. Parfait pour les amateurs de viande, les piments piquillos ajoutent une touche de notre terroir.
  • Wellington de viande hachée, originale au maximum. Une torsion sur le surlonge Wellington traditionnel, riche, facile et moins cher. Si nous le faisons avec de la pâte feuilletée maison, nous gagnerons dans le résultat final, puis nos invités nous emmèneront devant la porte.

Après avoir écrit sur Jamie Oliver (ce qui n'est pas tout ce qui se cache derrière ce chef), j'espère que je vous ai fait connaître un peu et que, avec lui, vous l'aimez davantage en tant que cuisinier et en tant que personne. Mais, surtout, j'espère que vous êtes encouragés à cuisiner avec, à travers mes recommandations.

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