Quiche aux pommes de terre, oignons et bacon. Recette

Je dois admettre que je deviens très intime, peut-être trop. En utilisant une expression populaire, "Ça me donne beaucoup de mal à quitter la maison«, Surtout quand je dois passer toute la matinée à attendre mon tour, dans une administration publique. Vous savez toujours quand vous entrez, mais vous ne savez pas quand vous allez partir. Même si cela me dérange, de temps en temps, vous devez faire, ce que vous devez faire et sortir pour effectuer différentes étapes.

Quand tu es "pas«Je les ai programmés à l'avance, je suis conscient que je ne serai pas de retour à temps pour préparer la nourriture et j'essaye de la préparer la veille, j'utilise généralement une quiche fantastique. On en déduit facilement, grâce à cette quiche de pommes de terre, oignons et bacon, qu'il y a quelques jours j'ai dû passer toute la matinée dans une salle d'attente, un numéro vert à la main et attendant que mon tour soit donné. un morceau de papier qui a pris trente secondes à imprimer.

Ingrédients

1 feuille de pâte sablée, 4 pommes de terre, 2 oignons, 100 grammes de bacon, 150 grammes de gruyère râpé, 2 décilitres de crème, 1 décilitre de lait, 2 œufs, 2 jaunes, huile d'olive, muscade, sel et poivre.

Comment faire une quiche aux pommes de terre, aux oignons et au bacon

Nous préchauffons le four à 180 ° C. Nous étalons la pâte légère sur un moule rond adapté à la quiche et au four. Nous cliquons en bas. Nous recouvrons la pâte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, posons un peu de poids dessus (pois chiches par exemple) et faisons cuire au four pendant environ 15 ou 20 minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Épluchez et émincez les oignons. Nous hachons le bacon minuscule.

Faire revenir les pommes de terre dans une poêle avec un peu d'huile. Quand ils commencent à être dorés, nous les déposons dans une assiette et les assaisonnons. Nous avons réservé.

Dans la même poêle, faire revenir les oignons à feu doux. Ajoutez le bacon, laissez cuire quelques minutes, assaisonnez légèrement et ajoutez les pommes de terre que nous avions réservées. Nous remuons et faisons cuire le tout ensemble pendant 2 ou 3 minutes. Retirez et réservez.

Dans un bol, battez les œufs, une pincée de muscade, la crème et le lait. Ajouter le fromage râpé et les pommes de terre. Mélangez et versez le mélange sur la pâte brise que nous avons déjà cuite. On met au four pendant 35 minutes, on peut lui donner une touche de gratin pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Temps de traitement | 45 minutes
Difficulté | Faible

Dégustation

On peut servir la quiche de pommes de terre, oignons et bacon, fraîchement sortie du four, froide, à température ambiante ou réchauffée, peu importe, elle est délicieuse en tout cas.

Si nous l'accompagnons d'une salade verte et prenons un fruit pour le dessert, nous le transformons en un menu complet.

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