Poulet au caramel. Recette

Pendant que je cuisinais ce poulet au caramel, j'ai remarqué quelque chose, je ne savais pas ce que j'aime les plats avec les saveurs sucrées et salées ensemble, j'ai fait des chiffres et jusqu'à présent ce mois-ci, j'ai cuisiné au moins quatre fois, bien sûr, il y en a beaucoup.

Et maintenant que les jours deviennent plus courts et plus froids, ils invitent davantage à ces types de plats, très savoureux, plus consistants et bien sûr il est presque obligatoire de les accompagner avec du pain, beaucoup de pain.

Les ingrédients

1 poulet, 100 grammes de sucre, 1 gros oignon, 1 poivron, 4 tomates mûres, 1 aubergine, 1/2 verre de bouillon de volaille, huile d'olive, sel et poivre.

Comment faire du poulet au caramel

Nous coupons l'oignon en fines lamelles. Nous coupons le poivron en cubes. Nous faisons frire les deux choses dans une poêle avec de l'huile, jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur.

Pendant que nous coupons l'aubergine en cubes et épluchons les tomates, les égouttons, les coupons en cubes.

Lorsque la sauce aux oignons et aux poivrons est dorée, ajoutez la tomate. Lorsque la tomate est également prête, nous ajoutons le bouillon de poulet. Salez et laissez le bouillon se réduire progressivement à feu très doux.

Dans une autre poêle, séparer avec un jet d'huile, faire frire l'aubergine. Dès que cette fritte est ajoutée à la sauce, nous enlevons également et faisons cuire le tout ensemble pendant quelques minutes, afin que les saveurs s'unissent. On retire et réserve chaude cette ratatouille.

Hacher le poulet, l'assaisonner et le faire frire dans une casserole. Quand il est frit, retirez l'huile et ajoutez le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau, remuez bien et laissez cuire lentement pendant environ 20 minutes. Nous devons continuer à le déplacer et à le regarder pour qu'il ne brûle pas.

Lorsque le sucre a pris la texture du caramel, on verse sur la ratatouille que nous avions réservée et on retire le tout, on laisse cuire encore quelques minutes.

Temps de préparation | 30 minutes Temps de cuisson | 45 minutes Difficulté | Moitié

Dégustation

Le poulet au caramel doit être servi fraîchement préparé.

Puisque le poulet doit être frit en morceaux, nous pouvons choisir de le faire avec les parties du poulet que nous aimons le plus, dans ce cas, ce n'étaient que des poitrines.

Mots Clés:  Poisson Viandes Et Oiseaux Légumes Et Légumineuses 

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