Okra ratatouille. Recette

Aujourd'hui, ils m'ont donné un sac de gombo, je ne connaissais pas ce légume mais j'ai un bol de fruits à Grenade, qui en raison de la demande de personnel étranger qu'il a, n'arrête pas d'apporter des produits de différentes cultures et, presque toujours, il m'envoie un échantillon, car Tu sais que j'aime tout essayer.

Et pour essayer ce légume, j'ai préparé une recette de ratatouille de gombo, très simple, pour pouvoir apprécier le goût du gombo en toute simplicité.

Je vous dis comment je l'ai préparé.

Les ingrédients

1 douzaine de gousses de gombo, 1 poivron rouge, 1 oignon, ½ kg de pulpe de tomate, EVOO (huile d'olive extra vierge) et sel.

La préparation

Nous coupons le gombo, nous verrons que sa texture est muqueuse, c'est ce qui en fait un légume bénéfique pour la santé, car le mucus est du mucilage et les mucilages ont un effet calmant sur l'estomac.

Hacher le poivron et l'oignon et les faire frire dans un filet de EVOOQuand ils sont presque pochés, ajoutez le gombo qui n'aura besoin que de 5 minutes pour cuire, ajoutez la tomate, laissez cuire encore 5 minutes, rectifiez avec du sel et prêt à déguster.

Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

On peut accompagner cette recette de ratatouille de gombo, comme tous les pistos, avec un œuf au plat et quelques pommes de terre. Cette ratatouille est cependant différente de celle des courgettes et / ou des aubergines, et cela est dû à la texture du gombo. C'est un peu gluant, ce qui le rend différent, mais il a un goût légèrement d'aubergine et se sent vraiment bien.

Mots Clés:  Légumes Et Légumineuses Poisson Viandes Et Oiseaux 

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