Gigot d'agneau rôti au four

Le gigot d'agneau cuit au four est un rôti traditionnel qui est si facile à préparer et si délicieux qu'il vaut la peine de le faire à la maison de temps en temps. Aujourd'hui, nous allons vous dire les astuces pour que l'agneau soit savoureux, plein d'arôme, juteux et pas du tout sec.

Pour un résultat optimal, nous vous recommandons d'utiliser des cuisses d'agneau de lait, de petite taille, toujours très juteuses. Vous pouvez également réaliser cette même préparation avec une épaule d'agneau ou avec une jambe ou une épaule d'enfant si vous préférez.

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Gigot d'agneau de lait 1
  • Graisse de porc 10 grammes
  • Herbes provençales
  • L'eau 200 ml
  • Le vinaigre 20 ml
  • Sel

Comment faire un gigot d'agneau rôti

Difficulté: facile
  • Temps total 2 h 10 min
  • Élaboration 10 m
  • Cuisine 2 heures
  • Repos 20 m

Retirez l'excès de graisse de la jambe et massez-la avec une noix de saindoux, qui lui donnera alors une belle couleur dorée puis étalez avec vos mains le mélange d'épices et d'herbes avec lequel vous souhaitez cuire le gigot d'agneau. .

Mettez le gigot d'agneau sur la plaque du four graissée à l'huile, salez la viande sur toute sa surface et placez-la au four préchauffé à 210 ° C. Ajoutez l'eau et le vinaigre à la source. Laissez-le rôtir pendant environ 15 à 20 minutes, en le retournant plusieurs fois en croûte.

Réduisez ensuite la température à 160 ° C pour qu'il cuit lentement à l'intérieur pendant environ 1 heure et demie. Pendant qu'il est en train de rôtir, pendant ce temps, vous devrez le retourner de temps en temps.

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le gigot d'agneau et laissez-le couvert pendant 15 minutes afin qu'il finisse de cuire à l'intérieur et fasse recirculer le jus. Pendant ce temps, vous pouvez faire une sauce en réduisant les liquides restés dans la rôtissoire, en déglaçant avec quelques gouttes de vinaigre.

Avec quoi accompagner le gigot d'agneau cuit au four

Pour accompagner le gigot d'agneau cuit au four, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture mais surtout, les pommes de terre rôties au four ou les pommes de terre sont très bonnes.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Mots Clés:  Recettes Avec Thermomix- Aliments Desserts 

Des Articles Intéressants

add