Perrin & Fils Vinsobres '' Les Cornuds '' 2004

Desserts

Le Rhône sud est l'une des régions viticoles de France dans laquelle il existe des appellations relativement peu connues qui peuvent nous surprendre avec des vins satisfaisants, sans avoir à payer les prix d'autres régions plus connues.

Vinsobres est l'un d'entre eux. Située au nord-est de la ville d'Avignon, l'AOC Vinsobres est l'une des appellations les moins connues des Côtes du Rhône.

Quelque 1 385 hectares de terres, principalement avec des loams sableux dans les vallées et avec des rochers sur les pentes des collines fréquentes de la région. Les variétés les plus plantées sont la grenache et la syrah, qui représentent jusqu'à 90% du total, bien qu'il existe également des vignobles de Cinsault, Mouvedre et Cariñena.

Les rouges de l'AOC Vinsobres sont généralement des vins que nos voisins français trouvent puissants, opulents, de caractère. Et c'est comme ça.

A titre d'exemple, ce Perrin & Fills '' Les Cornuds '' 2004, un vin de Grenache et Syrah à parts égales.De 18 à 20 mois de vieillissement de seulement 20% du vin en barriques de deuxième année.

Avec une couleur très sombre dans le verre, avec une couche élevée. Au nez, fruits noirs et épices: mûres, anis, réglisse. En bouche, épais, doux, un peu tannique et avec une acidité très contrôlée. Persistance moyenne. Un vin de base, certes opulent et de caractère, bien qu'un peu rustique pour être vraiment excité. Pourtant, un bel exemple de l'excellent travail du bois que nos voisins du nord fournissent souvent.

Servi à 15-16 ºC, il peut parfaitement accompagner n'importe quel plat de viande que l'on met en accompagnement. Un exemple est ce merveilleux lapin aux prunes et aux abricots secs, ou cette lasagne à la viande.

Perrin & Fils Vinsobres '' Les Cornuds '' 2004

Dénomination: AOC Vinsobres / Côtes du Rhône / France Cépages: 50% Grenache, 50% Syrah Graduation: 13,5% Alc. Prix: 10-12 euros Note: 7,8

Plus d'informations | Perrin & Fils, AOC Vinsobres En Directo al Paladar | Lapin aux prunes et abricots secs En Directo al Paladar | Lasagne à la viande

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