Gâteau au chocolat crémeux sans farine. Recette sans gluten

Un matin inactif à la maison, j'ai réalisé que je n'avais rien pour le dessert, j'avais envie de chocolat et j'ai trouvé une recette pour un petit gâteau, donc je n'ai pas eu le temps d'allumer le four. Et c'est que ce gâteau au chocolat crémeux sans farine est préparé en un instant et est parfait à partager en petites portions.

C'est un dessert sans gluten adapté aux coeliaques, mais pas parce qu'il est adapté à d'autres céréales mais parce qu'il ne contient directement aucun type de farine. En conséquence, le gâteau résultant est dense, crémeux et de texture lisse, avec une grande saveur de chocolat. Attention à ne pas en faire trop avec la cuisson afin que l'intérieur soit juteux.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Des œufs 2
  • Chocolat noir 65 g
  • Beurre sans sel 65 g
  • Poudre de cacao sans sucre 15 ml
  • Sucre vanillé 5 g
  • Sel 2 g
  • Sucre 60 g
  • Eau bouillante 60 ml

Comment faire un gâteau au chocolat crémeux sans farine

Difficulté: moyenne
  • Temps total 40 m
  • Élaboration 15 m
  • Cuisine 25 m

Préchauffer le four à 175ºC et graisser un petit moule amovible d'environ 18 cm. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs dans deux récipients différents. Hacher le chocolat et le beurre et faire fondre à feu doux ou au bain-marie.

Battez les jaunes d'oeufs avec la poudre de cacao, le sucre vanillé et le sel avec quelques bâtonnets. Ajouter le mélange de chocolat fondu et bien mélanger, puis ajouter l'eau.

Battre les blancs d'oeufs au fouet jusqu'à ce qu'ils commencent à monter. Incorporer le sucre petit à petit et continuer à battre jusqu'à ce qu'il forme des pics. Ajouter 1/3 des blancs d'œufs à la pâte, mélanger légèrement et ajouter toute la pâte sur les blancs d'œufs restants.

Mélangez avec des mouvements doux et enveloppants et remplissez le moule. Cuire au four environ 25 à 28 minutes, avant que la surface ne devienne trop foncée. Attendez qu'il refroidisse avant de démouler.

Quoi accompagner le gâteau au chocolat crémeux

Le gâteau au chocolat crémeux sans farine est un délicieux dessert qui peut être accompagné d'un peu de crème fouettée maison et de fruits pour donner un contraste acide et frais. Il peut être pris en ce moment même lorsqu'il est chaud, bien que lorsqu'il est froid, il acquière une autre texture et les saveurs se reposent mieux.

Mots Clés:  Légumes Et Légumineuses Poisson Desserts 

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