Pâtes au poulet mexicain. Recette

Desserts

Les plats complets qui contiennent un glucide, une protéine et des légumes m'ont toujours paru très intéressants car ils permettent de tout avoir dans la même combinaison qui acquiert une saveur très attrayante. Si ces types de plats ne sont pas très courants dans la cuisine traditionnelle mexicaine, on peut parfaitement adapter et fusionner certains concepts pour en faire quelque chose d'intéressant pour le palais.

Aujourd'hui je vous propose cette recette de pâtes mexicaines au poulet dans laquelle nous utiliserons l'une des sauces les plus emblématiques de la gastronomie aztèque: la sauce verte. Au Mexique, cette sauce se mange dans un crido mais elle peut également être utilisée pour un plat chaud comme les chilaquiles ou les enchiladas.

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • Pâtes courtes sèches 250 g
  • Blanc de poulet 1
  • Maïs cuit 150 grammes
  • Sauce verte mexicaine 100g
  • Oignon blanc 0.5
  • Crème fraiche ou crème fraîche 15 grammes
  • Sel

Comment faire des pâtes au poulet mexicaines

Difficulté: facile
  • Temps total À 35 m
  • Élaboration 10 m
  • Cuisine 25 m

Nous allons faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes. Quand il est prêt, nous les retirons de l'eau pour le démêler. Pendant que le poulet bout, mettez les pâtes dans une autre casserole avec de l'eau bouillante salée pendant environ 8 minutes. L'idée est qu'ils restent «al dente». Nous les vidons et les réservons.

Hachez l'oignon que nous faisons frire dans une grande poêle pendant quelques minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la sauce verte mexicaine et remuez. Nous laissons encore 5 minutes pour ajouter ensuite le poulet et les grains de maïs. On remue bien, on assaisonne de sel et on ajoute enfin la crème. Laisser sur le feu 8 à 10 minutes de plus avant de servir.

Avec quoi accompagner les pâtes au poulet mexicaines

Je vous recommande de déguster ces délicieuses pâtes avec du poulet chaud mexicain comme plat principal car il est très complet. Vous pouvez parfaitement l'emporter au bureau et le réchauffer dans un four à micro-ondes. Vous pouvez également les déguster froids en salade. Dans ce cas, vous pouvez ajouter un peu plus de sauce verte en les mangeant pour leur donner une touche supplémentaire d'épices.

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