Promenade dans la gastronomie du réseau: 17 recettes pour un menu d'été complet

L'été est une période étrange où nos routines sont très perturbées. Aussi dans la blogosphère, vous pouvez voir que ce sont des jours pour prendre les choses différemment, mais cela ne signifie pas que nous arrêtons de cuisiner. Cette semaine, dans la promenade à travers la gastronomie du réseau, nous avons un assortiment très varié avec des recettes pour composer un menu d'été complet.

Certaines personnes profitent des vacances pour accrocher les casseroles pendant quelques jours et d'autres préfèrent profiter plus que jamais de la cuisine. Je suis divisé entre les deux positions, mais la vérité est que je ne peux jamais rester longtemps loin du poêle. Mieux vaut ne pas être trop compliqué et miser sur des plats frais et simples, comme ceux que nous avons trouvés sur le net la semaine dernière.

Entrées et premiers plats

Rouleaux de homard de Vero's Kitchen

Pour le grignotage, pour une tapas à la maison ou pour ouvrir n'importe quel menu, rien de tel que des plats rafraîchissants de ceux que vous pouvez laisser préparés à l'avance dans le frigo. Nous pouvons commencer avec quelque chose de tartinable à tremper, comme deux de mes recettes préférées: le tzatziki rafraîchissant enseigné par Déborah de My kitchen touch et le savoureux baba ganoush de Sandra qui nous attend chez Galletas para Matilde.

Une autre bonne option est les soupes froides, comme le gaspacho aux fraises que nous avons dans le livre de recettes de Mari, ou la soupe mozzarella originale aux tomates et à l'huile d'olive de Cocinando con Neus. Et que diriez-vous de quelques crèmes salées pour vous mettre en appétit? Sofía de Mil idées mille projets nous encourage à allumer le four pour les préparer et ainsi distribuer la viande froide typique qui est laissée filer dans le réfrigérateur.

Deuxième plat ou plat unique?

Pizza aux courgettes et à la ricotta de Game of Flavours

Nous continuons notre menu avec des recettes que nous pouvons servir en deuxième ou en plat principal et unique, toujours avec une inspiration estivale. Et c'est que les rouleaux de homard ou sandwichs au homard que nous avons à La cocina de Vero, avec une recette d'Anthony Bourdain, ne pourraient pas avoir plus le goût de l'été, tout comme la cause Lima de Silvia du thon péruvien dans Jouer aux petites cuisines.

Un légume en pleine saison est la courgette, et nous pouvons en profiter dans des recettes telles que la pizza aux courgettes et ricotta d'Ana et Blanca dans Play of Flavours ou les spaghettis aux courgettes au pesto de The Winter Guest. Si vous préférez manger à base de salades, les asperges, brocoli et saumon de Pili in Kooking sont les plus complets, tandis que le riz aux saucisses rouges de Chismes y Cacharros est idéal à partager en terrasse en famille ou entre amis.

L'heure du dessert

Poteaux de limonade de cuisine pour ânes

Aucun menu n'est complet sans votre dessert, qui en été pourrait bien être un bon fruit de saison. Bien sûr, nous n'allons pas nous contenter de quelque chose d'aussi simple, surtout si nous avons des recettes appétissantes et rafraîchissantes qui ne nécessitent pas de chaleur dans la cuisine. L'été est le temps des desserts froids et légers, comme le parfait au yogourt aux fraises dans un cappuccino la mattina.

Et ce qui ne manque pas, ce sont les glaces faites maison.Je ne me lasse jamais de voir différentes propositions! Nous avons des poteaux de limonade les plus simples d'Evelyn à Cocina para ânes à des combinaisons originales telles que la glace à l'orange et à la réglisse d'El Zurrón de los Desserts. Et ne me dites pas que les glaces comme le mascarpone et les cerises dans The Smell of Coffee ou l'option végétalienne et sans gluten de Palmira dans Come with me, une glace rafraîchissante aux fruits de la passion, ne sonnent pas bien.

Glace au mascarpone et cerises de L'odeur du café

Avec toutes ces propositions de recettes estivales, nous avons un bon répertoire pour composer plus qu'un bon menu idéal pour cette fois. Vacances ou pas, il faut continuer à bien manger! J'espère que vous avez aimé ces idées autant que moi et que vous reviendrez la semaine prochaine pour parcourir la prochaine Balade à travers la gastronomie du Web. Laquelle avez-vous le plus aimé?

Photo de couverture | Cuisiner avec Neus
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