Pain de seigle soda au yaourt et raisins secs: une recette express pour déguster du pain à la maison

Desserts

Une de mes premières recettes sur Directo al Paladar était un pain soda que j'ai préparé à l'occasion de la Saint Patrick, la fête irlandaise par excellence. C'est une recette que j'aime beaucoup et j'en profite chaque année pour essayer des variantes, comme cette version de pain de seigle soda au yaourt et raisins secs.

À mon humble avis, je pense que c'est beaucoup mieux d'utiliser des farines de grains entiers et de combiner différentes céréales, ou peut-être que je suis passionné par le seigle. J'ai vraiment aimé la touche des raisins secs, et la bonne chose à propos de cette recette est que nous utiliserons du yogourt et du lait au lieu d'avoir à trouver ou «fabriquer» notre propre babeurre.

Ingrédients

Pour 1 unités
  • Farine de seigle entier 125 grammes
  • Farine de blé entier 125 grammes
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Yaourt nature 150 ml
  • Lait 80 ml
  • Raisins secs ou corinthe, au goût

Comment faire du pain soda au seigle avec du yogourt et des raisins secs

Difficulté: moyenne
  • Temps total 45 m
  • Élaboration 20 m
  • Cuisine 25 m

Préchauffez le four à 200 ° C et préparez une plaque. Disposer la farine de seigle, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol et bien mélanger. Faites un trou au centre et ajoutez le yaourt, sans égoutter son éventuel liquide, et le lait.

Mélanger pour former une pâte humide mais souple. Selon le type de farines dont nous aurions peut-être besoin pour ajuster les quantités, j'ai dû ajouter un peu plus de lait pour qu'il ne soit pas trop sec. Ajouter les raisins secs et bien mélanger.

Versez la pâte dans le plateau et donnez-lui une forme arrondie, ou ce que vous préférez. Saupoudrer de farine et avec un couteau humide former un X sur le dessus. Cuire au four environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit sombre et que lorsque vous frappez la base, elle semble creuse.

Avec quoi accompagner le pain soda de seigle

Ce pain de seigle soda au yaourt et raisins secs est très bon avec un ragoût ou une soupe, tartiné de beurre, miel ou confiture, ou avec un peu de bon fromage. Il tient plusieurs jours et peut également être grillé s'il devient trop sec.

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