Oktoberfest, la fête de la bière Directement au Paladar

Desserts

L'Oktoberfest est la fête de la bière qui est célébrée chaque année à Munich depuis le début du 19ème siècle, bien qu'aujourd'hui sa popularité se soit répandue dans le monde entier et soit célébrée dans de nombreuses villes en même temps, déjà comme quelque chose de plus commercial que traditionnel.

Les origines

Les origines de l'Oktoberfest remontent à 1810, année au cours de laquelle, à l'occasion du lien entre le prince Louis Ier de Bavière et Teresa de Saxe et Hildburghausen, une grande fête a eu lieu dans toute la ville, qui a fini par devenir une tradition qui il a été répété tous les 12 octobre (bien que maintenant il commence en septembre).

Au début, le festival se concentrait principalement sur la célébration des courses de chevaux dans une prairie de Munich, mais il servait également à des personnes, vêtues de leurs costumes typiques, pour présenter des offrandes à la famille royale sous forme de fleurs et de fruits de la région. . La prairie en question est connue sous le nom de Theresienwiese en l'honneur de la princesse Teresa.

Oktoberfest aujourd'hui

À l'heure actuelle, l'Oktoberfest a quelque peu perdu les raisons de ses origines, puisque maintenant plus qu'une offrande et une célébration du lien royal, c'est un hommage à la bière et à la gastronomie typique de la région, même si les gens continuent à y aller vêtus de costumes traditionnels bavarois.

Les festivités commencent le premier samedi après le 15 septembre, avec un défilé du centre-ville à la Teresienwiese, avec le maire de la ville à la barre et les Wesnwirte (propriétaires de la brasserie) exhibant leurs produits dans des charrettes pleines ostentatoires. de fûts de bière. Il y a aussi un autre défilé de costumes traditionnels le lendemain, auquel participent environ 8 000 personnes chaque année.

Dans les 42 hectares du Theresienwiese Nous pouvons trouver des tentes sans fin dans lesquelles déguster une gamme presque infinie de bières - mais toutes de Munich -, ainsi que diverses attractions foraines et défilés. Pour vous donner une idée, il y a plus de cent mille places réparties entre toutes les tentes, et la fréquentation chaque année est d'environ sept millions de personnes, ce qui est dit bientôt.

Par curiosité, il convient de noter qu'à l'Oktoberfest, ils ne servent que des produits conformes au Reinheitsgebot, à la loi de pureté allemande de 1516, et un minimum de 6% d'alcool, en plus, ils doivent être fabriqués dans les limites de la ville. Parmi eux, nous trouvons Paulaner-Bräu, Löwenbrüs, Spatenbräu, ainsi que Staaliches Hofbräu-Munchen, dont la tente est généralement l'une des plus grandes de la foire.

Oktoberfest directement au Paladar

Comme vous le savez, En Directo al Paladar, nous nous inscrivons toujours pour un bombardement, et cette année, nous allons vous remonter le moral avec quelques recettes bavaroises (et quelques allemandes), ainsi que de nombreuses autres dégustations de bière allemande, au cas où vous voudriez célébrer votre propre Oktoberfest à à la maison, que même le budget familial ne suffit pas pour un voyage à Munich.

Au cours des prochains jours, regroupées sous l'étiquette Oktoberfest, vous retrouverez toutes ces recettes, dont nous espérons qu'elles vous plairont même si vous n'aimez pas la bière et cette fête traditionnelle bavaroise vous inquiète autant que l'indice Dow Jones.

Images | Wikimedia Commons et Joe Stump sur Flickr En Directo al Paladar | Oktoberfest

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