Plus de bières sans mousse

Fini les bières sans mousse, c'est ce que garantit cette nouvelle invention japonaise, une cruche capable de récupérer la mousse de la bière qu'elle contient, et en quantités énormes, il faut le dire. Il semble même capable de faire mousser la bière vodka que je vous ai montrée ce matin.

La quantité de mousse qu'une bière devrait avoir est l'un de ces sujets que je donnerais pour tous les dimanches après-midi de la vie. Je l'aime abondant et copieux, mais pas autant que les Japonais de la vidéo, qui semblent gagner une Coupe du monde à chaque fois qu'ils voient la mousse monter comme s'ils l'avaient versée au lieu de la servir.

Je suis intrigué par le fonctionnement de la cruche, car cela ne semble pas être un travail hautement technique, mais quelque chose de beaucoup plus simple, mais extrêmement efficace. Je crains également que produire autant de mousse de cette manière ne finisse par conditionner le niveau de gazéification de la bière, ce qui ne serait pas agréable une fois disparue.

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