Newcastle Brown Ale. Dégustation de bière

Desserts

Dans notre spécialité de la gastronomie britannique, vous ne pouviez pas manquer une petite bière, l'une des boissons les plus consommées du pays. Contrairement au continent, où les bières de type lager sont la norme, en Grande-Bretagne, beaucoup plus de bières (de fermentation haute) sont consommées, comme cette Newcastle Brown Ale.

Comme c'est une Brown Ale, c'est une bière plus légère et plus légère que les Ales «pures et dures», avec beaucoup plus de corps et de saveur, parfaite pour ceux qui veulent débuter dans ce type de bières.

Un peu d'histoire

La Newcastle Brown Ale a commencé à être brassée en 1927, quand dans le nord-est de l'Angleterre, dans les comtés de Yorshire et de Dirham, ils ont commencé à créer des bières plus légères que la porteurs traditionnel. Il a été produit par la brasserie Tyne Brewere, fondée en 1890 à Newcastle-upon-Tyne.

Elle est rapidement devenue populaire parmi les habitants de la région, et quand en 1937 elle a commencé à être vendue en canettes et en bouteilles, avec l'étoile bleue qui la caractérise tant, elle est devenue la bière en bouteille la plus vendue en Angleterre. Dans les années 1970, avec le slogan toujours sur la bouteille, "The one and only", elle est devenue la bière en bouteille la plus vendue au monde.

Aujourd'hui, elle est vendue dans plus de 40 pays et est l'une des 10 bières les plus vendues dans son pays, et la Brown Ale la plus populaire, même si elle a perdu une partie de son identité en cours de route. Elle fait désormais partie du groupe Heineken et son usine a déménagé à Tadcaster dans le Yorkshire du Nord.

Design et apparence

Le design de la bouteille de Newcastle Brown Ale est vraiment joli. Je pense que c'est la seule bouteille de bière transparente que j'ai jamais vue. La bouteille transparente révèle la belle couleur de la bière: cuivre foncé, aux reflets rubis. De plus, l'étiquette a une sensation rétro, et dans l'ensemble, cela me rappelle de vieilles bouteilles de soda.

Un autre aspect intéressant de cette bière, et des ales en général, est sa mousse, abondante, dense et de couleur blanc cassé. Il est essentiel de bien le servir pour qu'il reste une bonne quantité de mousse, ce que les Britanniques appellent "tête", sinon ils vous la jetteront à la tête.

Dégustation de bière Newcastle Brown Ale

Eh bien, le moment de vérité est venu, essayez la Newcastle Brown Ale. C'est une bière à base de malt d'orge et de blé, grillée et caramélisée - c'est pourquoi nous voyons du caramel et du glucose parmi les ingrédients - quelque chose de très perceptible tant au nez qu'en bouche.

En plus du malt caramel, dans son arôme on retrouve également des notes fruitées, tandis qu'en bouche la saveur est très équilibrée entre le caramel et une amertume très douce. C'est une bière sèche, ce qui fait un peu claquer la langue, et le carbonique est assez fin, persistant mais pas cohérent.

C'est une bière légère, sans trop de corps ni de teneur excessive en alcool (4,7% Vol.), Très agréable à boire, surtout froide, car, contrairement à de nombreuses Ales, elle est servie entre trois et cinq degrés de température.

Bière brune de Newcastle

Bière brune
4,7% vol
Remarque | 7,5

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Mots Clés:  Desserts Sélection Recettes 

Des Articles Intéressants

add