Le restaurant Oscars est né: de nouvelles récompenses soutenues par les meilleurs chefs

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De grands noms de la gastronomie, comme Daniel Humm, Massimo Bottura, Elena Arzak, René Redzepi ou Mauro Colagreco, entre autres, ont apporté leur soutien à de nouveaux prix gastronomiques, The World Restaurant Awards, qui seront décernés pour la première fois en février. 2019 à Paris, lors d'un gala télévisé.

Les nouveaux prix sont nés avec le soutien de la société de divertissement IGM et sont basés sur l'initiative du journaliste gastronomique Joe Warwick, auteur de Où les chefs mangent (Phaidon) et Andrea Petrini, écrivain et promoteur du groupe de chefs itinérants Gelinaz. Les deux avaient été liés à la célèbre liste de magazines Restaurant, The World's 50 Best, le premier en tant que directeur de la publication et le second en tant que coordinateur régional des électeurs, ce qui augure d'un combat intéressant de classements.

Une autre liste est-elle vraiment nécessaire? La principale nouveauté de ces prix est qu'ils sont destinés, justement, non pas à être une liste, mais plutôt des récompenses par catégories, qui seront annoncées prochainement.

Le jury sera composé d'un groupe de 100 personnes, composé de chefs de renom et de journalistes gastronomiques du monde entier «soigneusement sélectionnés en fonction de leur connaissance des restaurants et de leurs passeports tamponnés, afin de donner un aperçu riche de la scène. gastronomie internationale actuelle ».

Andrea Petrini et Joe Warwick.

"Ce sont les Oscars des restaurants"

Les juges évalueront les restaurants «s'éloignant de l'objectif de classement arbitraire actuellement donc en vogue pour les prix des restaurants ». Lors de la remise des prix, Petrini a expliqué qu'ils aimeraient décerner des prix «sur le plaisir de manger, de boire, de voyager et de réfléchir. Pas le prix Nobel de la nourriture, mais notre vision des Oscars pour le monde de la restauration, avec tout le sens du temps et du temps. charme impliquant ".

Le gala sera, selon ses promoteurs, «la première cérémonie de remise des prix gastronomiques télévisée au monde, reflétant la charme de récompenses dans des secteurs tels que le cinéma, la musique, l'art, le design et la mode ».

Le jury compte plus de femmes que, malheureusement, il est habituel.

L'intention des récompenses est, en outre, de récompenser des restaurants qui n'apparaissent généralement pas sur des listes telles que Michelin ou Restaurant. Dans le communiqué de presse, il est à noter que le jury prendra en compte des critères "d'intégrité, de transparence totale et un réel sens de l'inclusivité", avec l'idée de considérer "la gamme complète des meilleurs restaurants du monde, anciens et nouveaux, depuis les destinations du luxe aux humbles entreprises, et ce qui les rend si spéciales. "

Le jury, réuni pour la première fois cette semaine, s'est également engagé à soutenir la durabilité de l'industrie, en soutenant l'association caritative Perennial Farming Initiative, fondée par Karen Leibowitz et Anthony Myint et dédiée à «lutter contre le changement climatique en mobilisant soutien à l'agriculture régénératrice dans le monde de l'alimentation ».

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