Montseny Lupulus. Dégustation de bière

Desserts

Depuis mon voyage pour connaître l'origine de la bière Pilsner Urquell, j'ai été fasciné par les bières dont le houblon est le protagoniste, alors imaginez comment mes yeux se sont illuminés lorsque j'ai rencontré Montseny Lupulus, une bière qui utilise cinq types différents houblons.

C'est une bière artisanale dans le style de la bière ibérique - ou du moins c'est ainsi qu'elle s'appelle - semblable aux bières blondes belges. Fabriqués avec de l'eau de Montseny, un parc naturel au nord de Barcelone, ils utilisent des malts et du houblon comme base qui sont normalement utilisés pour fabriquer des bières de type pilsner, mais récupèrent la fermentation haute traditionnelle de la péninsule ibérique. De cette façon, nous avons une bière blonde et claire mais avec une fermentation élevée.

Design et apparence

Le design de la bouteille et de l'étiquette a une touche rétro très attrayante, dans le style de nombreux autres produits artisanaux, notamment aux États-Unis. La couleur verte du houblon prédomine et on peut également retrouver un dessin de la fleur de cette plante tant sur le cou que sur l'étiquette.

Dès que nous ouvrons la bouteille et versons le contenu dans le verre, nous remarquons son effervescence, même les bulles viennent bouillonner un peu lorsqu'elles sont servies, comme s'il s'agissait d'une boisson gazeuse. En effet, il a fermenté dans la bouteille et préserve tout le carbone, bien qu'il ne soit pas excessif.

La mousse est abondante, blanche et moyennement persistante, tandis que la bière a une couleur paille aux reflets dorés. Il est légèrement trouble car il n'est pas filtré, mais nous n'avons pas non plus trouvé beaucoup d'impuretés.

Dégustation de bière

La Montseny Lupulus est une bière fraîche à partir du moment où nous l'abordons jusqu'au nez. Cela m'a beaucoup rappelé la Pilsner Urquell non filtrée et non pasteurisée que j'avais goûtée à l'usine, probablement à cause de l'arôme frais et herbacé du houblon.

En bouche, ce n'est pas très sucré, mais les verts et les noix sont toujours très présents, ce n'est qu'à la fin qu'il devient légèrement amer - et le houblon est responsable de l'amertume de la bière - mais il le fait d'une manière très particulière et agréable, rien de sec. Il apaise votre soif tout en vous invitant à prendre un autre verre.

En bref, une bière douce mais surprenante, avec un bon corps et de nombreuses nuances, particulièrement adaptée à ceux qui apprécient l'arôme et la saveur caractéristiques du houblon, même si je recommanderais à tout le monde de l'essayer. Pour finir, c'est une bière qui s'apprécie le mieux entre 6º et 8ºC de température, le froid éteint sa complexité.

Montseny Lupulus

Iber Ale (blonde de fermentation haute) 5,4% vol. Score: 9

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