Montadito de piquillo, ibérique et oeuf de caille. Recette

Je l'ai dit plusieurs fois et je ne me lasserai jamais de le répéter, il n'y a rien de tel que l'apéritif le week-end. Oui, ils peuvent être pris n'importe quel jour, mais le goût et la saveur de les prendre le week-end n'ont ni prix ni comparaison. Mon moment ce week-end je me suis consacré avec cette recette de montadito de piquillo, ibérique et œuf de caille.

J'ai essayé de le faire avec plus ou moins de piquillo et finalement je décide des proportions suivantes.

Ingrédients pour 4 montaditos

  • 4 tranches de pain, 2 piquillos rôtis et pelés, 4 tranches de jambon ibérique. 4 œufs de caille, sel, poivre noir fraîchement moulu et huile d'olive.

Préparation du montadito

D'abord on coupe le pain, je préfère ne pas le griller. Bien que si vous le faites griller, je vous conseille de frotter un ail coupé en deux en le frottant. Cela aurait l'air génial.

Coupez les piquillos en deux dans le sens de la longueur et mettez-les dans la poêle.

Nous plions la tranche ibérique sur la longueur de la tranche de pain.

Nous construisons notre montadito. Nous mettons le piquillo et sur le dessus la tranche d'Iberico.

Nous faisons frire les œufs de caille. Pour les ouvrir, un coup sec et vif sur le tranchant d'un couteau. Nous les ouvrons d'abord dans un bol et de là dans une casserole avec un peu d'huile d'olive ou une plaque chauffante sans huile. Nous ajoutons une touche de sel et de poivre noir.

Nous mettons au sommet du montadito.

Temps de traitement | 10 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Notre recette de montadito de piquillo, ibérique et œuf de caille, nous devons faire attention à ce que je dis que nous devons, la manger en bonne compagnie, une bière, une boisson gazeuse ou un vin plat le week-end. Il en ressort certainement trois fois mieux, et c'est difficile.

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