Mona de Pascua, chocolat

Desserts

Dans notre section "De votre Paladar", dans laquelle les lecteurs nous envoient leurs recettes, nous avons reçu il y a quelques jours ce chocolat de Pâques Mona.

La Mona de Pascua est un dessert de Carême très traditionnel en Catalogne et à Valence. Les parrains et marraines le donnaient en cadeau à leurs filleuls le dimanche de Pâques, après la messe, et il était généralement mangé le lundi de Pâques lors d'un repas de famille en plein air, à la campagne, bien précédé de grillades, de paellas ou autres démarreurs.

En Catalogne, le dessert a abouti à un gâteau dans lequel le rôle principal est pris par sa décoration. Des figurines en chocolat aux motifs variés, certains certainement spectaculaires, ouvrent les couvertures des journaux télévisés le lundi de Pâques. Les pâtisseries remplissent leurs vitrines de centaines de motifs: les trois jumeaux, Shin Shan, Ronaldinho et même l'AVE en sont les protagonistes.

Une vraie fête pour ceux d'entre nous qui ont la dent sucrée ...

Et sans plus tarder, voici la recette que Rosamaria, son fils et une nièce ont fait:

Les ingrédients (toutes les mesures sont prises avec un verre de yaourt)

1 yaourt au citron, 3 œufs, 1 mesure de lait, 3 mesures de farine, 2 mesures de sucre, 1/2 mesure d'huile de tournesol, 1 enveloppe de levure, le zeste râpé de 1 citron, beurre pour étaler le moule, 300 grammes de chocolat noir 70%.

La préparation

Allumez le four (haut et bas en même temps).

Battez tous les ingrédients dans un bol avec le batteur, jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Graisser le moule avec du beurre, puis saupoudrer de farine en éliminant l'excédent. Mettez-le au four et laissez-le jusqu'à ce qu'il lève et prenne, c'est-à-dire qu'il soit cuit. Rosamaria l'a eu pendant 45 minutes environ à une température de 180 °, mais elle nous dit que cela dépend du four.

Quand il refroidit, coupez-le horizontalement en deux et étalez une couche de confiture, remettez le dessus. Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Couvrez tout le gâteau avec le chocolat et décorez-le à votre goût.

Merci Rosamaria, fils et nièce.

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