Merlu aux crevettes et sa sauce corail. Recette

Aujourd'hui, nous allons cuisiner des longes de merlu avec des crevettes et leur sauce corail. C'est une recette très simple, idéale pour n'importe quel jour des vacances de Noël, quand en général on a envie de manger moins après les banquets et les excès des dates indiquées.

Avec la qualité des ingrédients et la saveur intense de la sauce, c'est une excellente recette et la meilleure chose est que vous pouvez avoir la sauce prête à l'avance et conservée au réfrigérateur, juste en faisant les longes de merlu sur le grill, résoudre un bon repas en moins de 15 minutes.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 morceaux de filet de merlu de 150 g chacun, 8 crevettes, 1/2 ciboulette, 3 cuillères à soupe de crème, sel

Comment faire du merlu avec des crevettes et de la sauce à partir de leurs coraux

La chose la plus importante à propos de cette recette est d'avoir des ingrédients de qualité car les processus auxquels nous allons les soumettre sont très courts et nous n'allons pas beaucoup transformer leur saveur, donc meilleure est la qualité du poisson utilisé, meilleur est le résultat et c'est le cas des fruits de mer.

Nous faisons la sauce en sautant l'oignon finement haché et en le laissant mijoter très lentement comme lorsque nous faisons de l'oignon caramélisé. Quand il commence à faire sombre, nous le mettons de côté et le mettons de côté. Pendant ce temps, dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile, nous pressons le corail des têtes de crevettes, en appuyant comme on le voit sur les images. Nous faisons frire un peu ces jus et ajoutons la crème liquide.

Réintégrez la ciboulette caramélisée dans la casserole et laissez tout bouillir et intégrer, formant une sauce avec une saveur de mer très intense et des notes douces de ciboulette. Ensuite, nous l'écrasons et nous pouvons l'utiliser à ce moment-là ou le conserver au réfrigérateur lorsque nous en avons besoin.

Pour servir le plat, cuire le merlu sur une plaque très chaude et laisser cuire 3 minutes côté peau et 1 minute de l'autre côté. Nous servons 2 longes et 3 crevettes dans chaque assiette et garnissons d'une ou deux cuillères à soupe de sauce très chaude, décorées avec des œufs ou des perles et un peu de salade de mezclum.

Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Très facile

Dégustation

Vous aimerez cette recette de merlu aux crevettes et sa sauce corail si vous aimez les saveurs puissantes de la mer présentes dans les têtes de crevettes ou de crevettes. Vous surprendrez sûrement votre partenaire si vous préparez ce plat pour un dîner spécial l'un des prochains jours de Noël.

Mots Clés:  Légumes Et Légumineuses Viandes Et Oiseaux Poisson 

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