Plus d'études sur la consommation de sel et plus de projets pour faire quelque chose

Selon le dernier rapport du ministère de la Santé, 85% des Espagnols consomment 9,7 grammes de sel par jour, soit presque le double de ce que recommande l'Organisation mondiale de la santé et avec le même ministère de la Santé a proposé un nouveau plan de réduction de la consommation.

Oui, ceux d'entre vous qui suivent depuis longtemps des sujets gastronomiques peuvent paraître répétitifs. Cela me semble certainement, pour ne pas dire ennuyeux. Mais, il y a toujours un mais, c'est quelque chose de très grave mais comme il s'agit d'un petit geste quotidien, nous ne réalisons généralement pas à quel point il est important d'ajuster la teneur en sel dans les repas jusqu'à ce qu'il soit trop tard.

Une consommation excessive de sel peut causer un certain nombre de problèmes cérébraux et cardiovasculaires très graves. Les chiffres sont vraiment effrayants. Quelque 50 000 «accidents» par an ne pourraient être évités que si la consommation est réduite de 50%. Et c'est vraiment aussi simple que de retirer la salière de la table, de cuisiner avec moins de sel et d'apprendre à utiliser des épices parfois comme substitut du sel.

Les mesures que vous souhaitez mettre en œuvre ressemblent plus à la même chose. Travailler avec l'industrie hôtelière, augmenter la perception du risque dans la société, etc. Pour le moment, ils ont annoncé leur intention d'atteindre 8,5 grammes par personne et par jour en 2014, les plans du gouvernement ne devraient donc pas être très risqués.

Via | Le monde
Photo | dynamosquito
Directement au Paladar | Quelqu'un vérifie le sel

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