Mafalda Corta à la crème de pomme et curry, recette de pâtes pour résoudre le repas en un tournemain

Mes enfants adorent le poulet au curry, alors quand j'ai découvert cette recette de Mafalda Corta à la crème de pomme et curry, j'ai pensé que ce serait un bon moyen de varier un peu tout en conservant la saveur si caractéristique de cette épice. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre variété de pâtes à combiner avec la sauce.

Comme le disent les Italiens "c'est la sauce qui attend les pâtes" et je suis entièrement d'accord avec cette affirmation. Quoi qu'il en soit, cette recette doit être servie immédiatement, pour que les ingrédients ne gâtent pas. Si vous deviez réchauffer le plat, ajoutez un peu de lait pour que la sauce ne soit pas si épaisse.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pâtes courtes sèches Mafalda 300g
Oignon de printemps 1
Pomme verte 2
citron 0.5
2 cuillères à café de curry moulu
1 cuillère à café de fécule de maïs
Crème liquide 150 ml
Huile d'olive
Sel
Poivre noir moulu

Comment faire une mafalda courte avec de la crème de pomme et de curry

Difficulté: facile

Temps total 25 m
Élaboration 10 m
Cuisine 15 m

On commence par éplucher les pommes, on les coupe en quartiers, on les évide et on les coupe en petits cubes. Nous pressons le citron, filtrons le jus et en saupoudrons les fruits pour qu'il ne noircisse pas. Nous pelons l'oignon et le hachons.

Faites chauffer quatre cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la pomme et parfumer avec le curry et une pincée de poivre fraîchement moulu. Faire sauter pendant deux minutes sans cesser de remuer.

Disposer la fécule de maïs dans un bol, ajouter la crème froide et remuer jusqu'à ce qu'elle soit diluée. Ajouter le mélange dans la poêle et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour qu'il ne colle pas.

Faites cuire les pâtes avec beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Nous l'égouttons et l'ajoutons à la crème au curry, remuons et servons immédiatement.

Avec de quoi accompagner la courte mafalda à la crème de pomme et curry

La combinaison de crème avec des pâtes, comme avec cette recette de mafalda courte avec de la crème de pomme et de curry, est très puissante, donc cette recette fonctionne parfaitement comme un plat unique. Ou du moins, nous n'avons pas pu prendre autre chose, cela se remplit beaucoup.

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