Les candidats au Prix National de la Gastronomie 2013 dans la catégorie Chef sont ...

Il ne reste plus que deux mois avant l'attribution du Prix National de la Gastronomie 2013, et ce sera finalement à la mi-mai quand on saura qui remportera le prix dans ses différentes catégories.

Le 3 mars, l'Académie royale de la gastronomie a annoncé qui seront les candidats. Ainsi, dans la catégorie des chefs cuisiniers, le Biscayan Eneko Atxa d'Azurmendi, Madrid, l'Alicante Kiko Moya de L'Escaleta et enfin Mario Sandoval de Madrid ont été nominés pour le restaurant Coque et l'espace gastronomique Columbus du Casino de Madrid .

Mario Sandoval, avec une étoile Michelin et trois soleils Repsol, a été nominé pour ce prix pour la deuxième année consécutive. Les deux autres candidats ne sont pas en reste non plus, Eneko Atxa a trois étoiles Michelin et trois soleils Repsol, et s'est formé auprès de grands maîtres tels que Berasategui et Andoni Luis Aduriz, pour défendre plus tard chez lui Azurmendi une cuisine inspirée des plats racines liés à d'autres beaucoup plus avant-gardistes.

De son côté, Kiko Moya, récompensé par une étoile Michelin et trois soleils Repsol, nous présente à L´Escaleta, un restaurant familial, une cuisine de produits très locale, mais sagement remise à jour.

Mais en plus de cette catégorie de chef de cuisine, Javier Andrés Salvador de La Sucursal à Valence, Kontxi Behobide de Arzak et Diego Rodríguez Rey d'El Bohío ont également été nominés pour la catégorie de chef de salle, tandis que dans la catégorie de La sommelière Isabelle Brunet de Monvinic et Pilar Cavero d'El Celler de Can Roca à Gérone ont été choisies.

Soulignez également d'autres nominations, pour le meilleur travail journalistique, le prix spécial de la gastronomie, le prix spécial pour une vie entière, ainsi que pour la première fois les prix de la gastronomie saine seront décernés. Un événement que de Directo al Paladar nous serons très conscients.

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