Linguini aux champignons shiitake et sauce aux noix: une recette facile pour éviter de se compliquer avant les menus de Noël

Ma famille adore les pâtes, je peux les préparer de presque toutes les manières car je sais que je serai toujours un gagnant et j'en suis ravi, car c'est généralement un plat facile à préparer et ne nécessite pas de complications majeures. J'aime varier la recette, la dernière que j'ai essayée est ces linguine aux champignons shiitake et sauce aux noix.

C'est la première fois que j'utilise ces champignons, je les ai achetés déshydratés mais je vais essayer de les faire frais pour voir comment je les aime mieux. La sauce aux noix est une recette qu'un ami m'a transmise et c'est une vraie découverte, car en plus d'accompagner un plat de pâtes elle est également utilisée pour la viande ou le poisson. J'adore.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Spaghettis à la linguine 350 grammes
  • Noix pelées 75 grammes
  • Lait évaporé 500 ml
  • Oignon haché 1
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Vin blanc 1 splash
  • Huile d'olive extra vierge
  • Poivre noir moulu
  • Sel
  • Champignons shiitake déshydratés 100g

Comment faire des spaghettis aux champignons shiitake et sauce aux noix

Difficulté: moyenne
  • Temps total 45 m
  • Élaboration 45 m

Nous commençons par hydrater les champignons shiitake, pour cela nous les plongerons dans l'eau chaude pendant une demi-heure, les rincerons et les égoutterons et les laisserons encore dix minutes dans plus d'eau chaude. Pendant ce temps, nous hachons l'oignon et découpons les noix. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon.

Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez les noix hachées. On remue, on sale et poivre et on laisse un peu pour unir le tout. Ajouter le lait évaporé, le sel et le poivre et cuire à feu doux pendant 2-3 minutes. Ensuite, nous mélangons avec un batteur électrique, jusqu'à ce qu'il y ait une sauce fine avec une texture comme la béchamel.

Nous égouttons les champignons shiitake. Nous mettons une poêle avec un peu d'huile sur le feu et ajoutons les champignons, que nous les laisserons cuire à feu très doux et les ajouterons à la sauce aux noix. Faites bouillir les pâtes pendant le temps fixé par le fabricant, égouttez, mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre et servez immédiatement.

Avec de quoi accompagner les linguine aux champignons shiitake et sauce aux noix

Comme le disent les experts, la sauce est toujours celle qui doit attendre les pâtes et non l'inverse. N'oubliez pas ce conseil, car cela peut dépendre de savoir si le résultat final de cette recette de linguine aux champignons shiitake et sauce aux noix est un succès ou un échec retentissant. Si vous pensez que la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait. Accompagnez-le d'un verre de bon vin rouge. Vous allez l'adorer.

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