Liqueurs maison: Limoncello

Cette année, j'ai décidé que ce Noël je ferais un cadeau artisanal aux adultes de la famille. Quelque chose sans beaucoup de complications, que je pourrais faire dans la cuisine de ma maison et qui n'était pas trop cher non plus. Après avoir beaucoup réfléchi et étudié les différentes possibilités, j'ai décidé de faire un limoncello maison.

C'est une liqueur qui est faite par infusion, il n'est donc pas nécessaire d'avoir un type d'appareil spécial, les ingrédients sont faciles à obtenir et cela ne nécessite pas trop d'attention de notre part. En fait, la partie la plus compliquée de tout le processus, c'est peut-être de penser comment je vais «habiller» et décorer les bouteilles, pour qu'elles soient très jolies.

Ingrédients

1 litre de vodka, 3/4 de litre d'eau, 750 grammes de sucre, 10 citrons.

Comment faire du limoncello

Nous lavons très bien les citrons, même en utilisant une brosse à ongles pour laisser la peau parfaitement propre. À l'aide d'un éplucheur de pommes de terre, nous enlevons la pelure des citrons, en essayant de ne pas traîner trop de partie blanche.

Nous mettons les coquilles dans un bocal en verre que nous pouvons couvrir. Sur les coquilles, nous versons la vodka, couvrons le pot et le stockons dans le garde-manger, le placard de la cuisine ou n'importe où, au sec et dans l'obscurité pendant 5 à 7 jours.

Après ce temps, nous mettons une casserole sur le feu avec l'eau et le sucre, lorsque le sucre est complètement dissous, nous le retirons du feu et le laissons refroidir.

Lorsque le sirop est froid, dans un grand pot ou récipient, on le mélange avec la vodka infusée et sans les pelures. Nous fermons le conteneur et le laissons reposer pendant 24 heures.

À l'aide d'une passoire en tissu, nous filtrons le limoncello et emballons.

Temps de traitement | 8 jours
Difficulté | Faible

Dégustation

Dans ce cas et comme c'est de l'alcool à offrir, une des choses dont nous allons nous soucier est de trouver de belles bouteilles pour notre limoncello et de voir comment nous allons le décorer.

Bien sûr, la meilleure façon de déguster cette liqueur est très froide directement du réfrigérateur ou même du congélateur.

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