Sel et ses variétés

Desserts

Le sel est un condiment largement utilisé et apprécié. Il nous fournit une série de minéraux importants et bénéfiques pour notre corps. Il existe plus de variétés de sel que celles couramment utilisées.

Celles que nous présentons ici sont des variétés de sel que nous ne trouvons dans aucun magasin et avec lesquelles la nourriture est assaisonnée dans certains restaurants prestigieux. Ceux-ci varient en composition et en couleur.

Lave noire Connue sous le nom de sel noir, elle est composée de charbon actif et de sel. Il y a un processus dans lequel les deux éléments se rejoignent. Ce sel est très apprécié des grands chefs du monde entier car la saveur qu'il présente est exclusive et donne une présentation remarquable.

Red Alae C'est un sel spécial, de couleur orange-rouge, une argile qui n'existe que dans les îles Aloha attachée au sel. Ses propriétés sont très bénéfiques. Il est difficile à trouver et a donc un prix très élevé.

Sel de coco fumé Ce sel provient de l'île de Bali, il est fumé à la noix de coco et à la chaux selon un procédé naturel. C'est un gros sel géométrique mais facile à moudre.

Sel floconneux de Nouvelle-Zélande Sel floconneux Ce sel est recueilli dans les eaux profondes des océans du sud. C'est le seul à avoir le certificat biologique de l'IFOAM, (Fédération internationale des mouvements d'agriculture biologique), il a également l'accréditation ISO 65, car il ne contient pas d'additifs chimiques ou d'auxiliaires technologiques dans sa production. C'est un sel naturel.

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