La sagesse des moines

En Europe centrale, il y a les meilleures bières du monde et la plus grande variété, grâce surtout à son savoir-faire, ses hautes technologies et ses experts. Cependant, comme le dit le proverbe "Le diable en sait plus, pour les vieux que pour le diable" et la meilleure bière du monde est produite dans des conditions différentes dans une abbaye située près de Calais (Belgique).

Saint Sixte est le nom du lieu susmentionné où certains moines qui vivent ensemble sous un vœu de silence produisent la bière de la plus haute qualité au monde, c'est-à-dire que c'est aussi le plus petit producteur de bière au monde. 4750 hectolitres par an est le chiffre pyrrhique qui plaît au palais des chanceux qui visitent les lieux et trouvent encore une bouteille à vendre. Westvleteren est l'une des rares brasseries de type trappiste (brassées par des moines, dans la même abbaye et dont les bénéfices sont dédiés à la communauté ou au travail social), qui restent dans le pays et les 26 moines qui la composent affirment ne pas brasser de bière avec encourage du bénéfice. Je les crois vraiment puisque le prix de vente par bouteille dépasse à peine 1 € uro. Dommage qu'il ne puisse être acheté que dans l'abbaye elle-même ou dans la cafétéria voisine.

Par curiosité, savoir que cette bière a été créée pour la première fois en 1838, car les moines ont signé avec les ouvriers qui ont construit l'endroit qu'ils devaient leur offrir une bière par jour. Au début, ils l'ont acheté, mais le faire eux-mêmes a réduit les coûts et c'est ainsi que tout a commencé.

Via | Mipunto Plus d'informations | Abbaye de Saint Sixte directement au Paladar | Pourquoi appellent-ils ça de la bière quand ils veulent dire ...? Directement au Paladar | La Bible de savoir boire de la bière

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