Le fruit n'est plus ce qu'il était

Desserts

Quand on va au marché pour acheter des fruits, on voit qu'ils ont une grande présence, brillent et deviennent plus que désirables, mais ne nous trompons pas, la vérité est qu'ils ont gagné en présence mais ont perdu en qualité et sont beaucoup moins agréables. au palais, c'est la réalité, le fruit n'est plus ce qu'il était.

La cause de ce changement doit être trouvée dans les moyens utilisés pour la production et la distribution, il suffit d'observer qu'il y a quelques générations notre société était beaucoup plus rurale et la nourriture était fraîche, colorée et à portée de main. de la main. L'arôme et le goût étaient très caractéristiques, comme lorsque vous allez au champ et cueillez un certain fruit sauvage pour le goûter, il est purement frais.

Des populations importantes ont conduit à une augmentation de la demande de fruits et compte tenu des grandes distances qui peuvent exister entre les points de production et de consommation, l'alimentation est devenue un problème industriel. Il a été nécessaire de développer un type d'agriculture de masse faisant perdre à de nombreux aliments certaines de leurs caractéristiques et propriétés. Pour donner un exemple, autrefois un arbre fruitier pouvait produire 80 kilos de fruits, aujourd'hui le même arbre peut produire près de 200 kilos de fruits beaucoup plus gros et parfaits grâce à la sélection génétique des graines, des engrais et du contrôle de l'eau . Mais à quoi sert un fruit plus brillant s'il ne mûrit plus comme avant, sur le même arbre et n'a même pas le même goût? Nous l'avons personnellement vérifié, nous avons pu observer comment les mandarines sont cueillies pratiquement vertes et stockées dans des réfrigérateurs géants. conditionné pour les faire mûrir.

Après ce processus, les mandarines sont versées sur un tapis roulant, celles qui n'ont pas de tare ou de tache sont sélectionnées, des fruits vraiment précieux pour être exportés vers d'autres pays, mais une fois les tests effectués, vous vous rendez compte qu'ils manquent beaucoup de saveur, ils n'ont pas la qualité qu'ils devraient avoir.

Grâce aux exigences de transport et de distribution existantes, le fruit n'aura jamais le même goût que s'il avait mûri sur le même arbre. Si vous vous informez également, dans la Société espagnole d'agriculture biologique, vous pouvez vérifier que les oranges qui sont cultivées et collectées de cette manière contiennent jusqu'à 10% de vitamines en moins. Mais cela ne finit pas tout, selon un chercheur de la Geological Society, les oranges perdent également jusqu'à 75% du fer qu'elles contiennent et 50% du calcium et du sodium qu'elles devraient normalement contenir.

Nous avons parlé d'oranges et de mandarines mais il faut dire que la même chose arrive avec tous les fruits, c'est pourquoi les fruits des arbres de notre champ nous ont si bon goût et en parlant de cela, nous avons presque prêt les cerises, vraiment savoureuses par rapport à elles. avec lequel ils peuvent nous vendre dans un marché de la ville.

Si vous n'avez pas encore fait le test et que vous voulez vous convaincre, il vous suffit de goûter une cerise fraîchement cueillie sur l'arbre et une autre récemment achetée, peut-être que l'apparence de la première n'est pas comme celle de la seconde, mais en termes de saveur la cerise vient de cueillir surpasse de loin l'autre. Que pensez-vous, les fruits qu'ils nous vendent sont-ils optimaux en termes de qualité?

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