La 4e Coupe de Jerez reste en Espagne

Desserts

Tous les deux ans depuis 2005, se tient la Jerez Cup, un concours gastronomique international pour les accords de vins de Sherry et de Manzanilla. Des restaurants de huit pays participent au concours, qui sont précisément les plus grands marchés de consommation des vins de Jerez.

Cette quatrième édition a été organisée par Fedejerez et le Conseil de Régulation des appellations d'origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Des restaurants d'Allemagne, de Belgique, du Danemark, d'Espagne, des États-Unis, des Pays-Bas, du Japon et du Royaume-Uni y participent. Chaque restaurant dispose d'un chef et d'un sommelier qui travaillent sur la conception et la présentation d'un menu à trois plats, accompagné de vins de Sherry et de Manzanilla.

Cette Jerez Cup est organisée dans le but de mettre en valeur les qualités de ces vins et de vérifier qu'ils peuvent être accompagnés d'une multitude de préparations gastronomiques. Les concours nationaux, organisés depuis le début de l'année, dans chacun des pays concurrents, pour sélectionner l'équipe qui les représentera en Espagne, sont un bon moyen de promouvoir la connaissance et de susciter l'intérêt des vins parmi le secteur professionnel.

Cette année pour la première fois et après six heures de concours, le premier prix a été décerné au représentant espagnol, le restaurant Casablanca-El Taller de Murcia, pour la conception et la préparation d'un menu équilibré et élégant qui intègre parfaitement chacun des produits. Le chef Cayetano Gómez et le sommelier Juan Luís García ont remporté trois des six prix pour lesquels ils ont opté.

  • Facebook
  • Twitter
  • Flipboard
  • Email
Mots Clés:  Recettes Desserts Sélection 

Des Articles Intéressants

add