Histoire du muesli

L'autre jour, par hasard, j'ai entendu l'histoire du muesli. Le peu que j'ai capturé m'a paru très intéressant et j'ai commencé à enquêter un peu pour vous en parler. Ce petit-déjeuner a été rendu célèbre par le médecin suisse Maximilian Bircher-Benner

Le terme muesli est un diminutif du mot allemand «mues», qui fait référence à une sorte de bouillie de fruits liquide, très similaire à la compote qui est donnée aux enfants.

Bircher aimait beaucoup une vie saine, en fait il était contre le régime de son temps (fin du siècle XIX) à base de viande. Lors d'une de ses promenades régulières, il rencontra un paysan d'une santé extraordinaire et qui n'avait jamais eu à aller chez le médecin. Intrigué Bircher commença à lui poser des questions et découvrit que ce paysan mangeait toujours, matin et soir, une bouillie dans laquelle il mélangeait du lait, du miel et des céréales. Il l'a également combiné avec une pomme de la taille d'une bouchée.

Ce curieux mélange l'a fait réfléchir, et dans sa clinique pour les patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux, il a commencé à préparer du muesli, mais avec d'autres ingrédients comme de l'avoine ou des fruits rouges. Petit à petit, ce petit déjeuner est devenu célèbre et fait partie des petits déjeuners.

Ce petit-déjeuner est idéal pour la variété des aliments, la combinaison de céréales, de fruits et de noix et parce qu'il est une source de vitamines, de fer, d'antioxydants, de fibres et d'oméga 3. Simple, rapide, idéal à combiner avec du lait ou du yogourt, donc qui fournit également du calcium au corps. Comme vous pouvez le voir, je vous présente une recette très simple au cas où vous voudriez la faire à la maison, et sinon au supermarché, vous pouvez également la trouver préparée.

Photo | Rizkapb
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