Petits pois à la menthe, la garniture simple qui sert également de plat unique pour un dîner léger et sain

Desserts

La première fois que j'ai essayé la recette de pois à la menthe, j'ai dû faire une grimace très étrange. J'avais douze ans et j'étais en Angleterre pour apprendre l'anglais, et cette saveur était si différente de celles que je connaissais dans les garnitures à la maison, que j'avoue que cette combinaison m'a beaucoup surpris.

Au fil des ans, alors que j'ai appris à manger de nouveaux plats et à essayer de nouvelles saveurs, manger à nouveau cette recette traditionnelle britannique a été une vraie découverte. C'est pourquoi maintenant j'aime l'utiliser souvent comme garniture pour les viandes grillées, en remplacement des pommes de terre ou des salades habituelles et je le prépare également en un seul plat lorsque je veux faire un dîner léger et sain.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pois (peuvent être frais ou surgelés) 250 g
  • Oignon 1
  • Menthe poivrée ou menthe, une poignée
  • Soupe de légumes 100 ml
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût

Comment faire des pois à la menthe

Difficulté: facile
  • Temps total 10 m
  • Cuisine 10 m

Nous commençons par hacher l'oignon très petit, pour que plus tard les morceaux ne soient pas trop visibles dans le plat final. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-la frire à feu doux. Dès qu'il est transparent, on ajoute les pois, qui peuvent être frais ou surgelés. Les conserves ne sont pas utiles pour cette recette car elles sont déjà cuites.

Ensuite, nous ajoutons les feuilles de menthe que nous couperons en morceaux à la main pour ajouter plus de saveur, et nous ferons sauter le tout ensemble pendant quelques minutes. Les feuilles de menthe s'assombriront et se ramolliront.

Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire dans la poêle pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pratiquement consommé. Pendant ce temps, les pois seront à leur point, tendres et avec une couleur verte intense et les feuilles de menthe seront tendres comme s'il s'agissait de morceaux d'épinards.

La dernière touche est donnée en ajoutant deux tours de poivre fraîchement moulu et en augmentant le feu pour faire sauter les ingrédients afin que toutes les saveurs soient intégrées, laissant le plat très savoureux et avec l'arôme rafraîchissant de la menthe.

Avec quoi accompagner la recette de petits pois à la menthe

La recette de pois à la menthe est une excellente garniture qui contraste à merveille avec les viandes blanches et rouges, la volaille et se marie même bien avec les poissons gras comme le saumon. Avec son goût rafraîchissant, il ne vous laissera pas indifférent, je vous assure.

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