Biscuits amaretti au chocolat et à la cannelle. Recette de Noël

Si vous cherchez une recette de biscuit simple, rapide et peu encombrante, pensez à faire un cadeau cette saison des Fêtes, les amaretti au chocolat et à la cannelle sont une excellente option. Ils sont très faciles à préparer et la combinaison d'amandes moulues avec une touche de cannelle et de cacao en fait une collation sucrée vraiment spéciale pour avoir un détail sur les dates de Noël.

Comme ils ne contiennent pas de farine de blé, ils ne contiennent pas de gluten, ils conviennent donc également aux coeliaques. L'amande est un fruit séché qui règne dans les bonbons traditionnels de Noël, mais les pâtes d'amande et autres pâtes similaires sont lourdes pour beaucoup de gens, donc ces biscuits d'inspiration italienne pourraient être l'alternative parfaite.

Ingrédients

Pour 25 unités
  • Blanc d'oeuf L 2
  • Amandes moulues 180 g
  • Sucre glace 150 g
  • Pincer
  • Pincée de café soluble (facultatif)
  • Poudre de cacao 8 g
  • Essence d'amande (facultatif) 2 ml
  • Cannelle moulue 2 g
  • Sucre à glacer pour décorer

Comment faire des biscuits au chocolat amaretti

Difficulté: facile
  • Temps total 43 m
  • Élaboration 25 m
  • Cuisine 18 m

Préchauffez le four à 160ºC et préparez un plateau avec du papier sulfurisé. Tamisez les amandes moulues avec le sucre glace, le sel, le café, la cannelle et le cacao dans un bol moyen. Disposez un petit bol avec du sucre glace supplémentaire.

Battre les deux blancs d'oeufs à part avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux, mais sans monter. Ajouter l'essence d'amande, si nous l'utilisons, et incorporer cette préparation dans les autres ingrédients. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse homogène.

Prenez des morceaux de biscuit avec une cuillère à café et donnez une forme arrondie avec vos mains. Enrober de sucre glace et répartir sur le plateau, sans trop les séparer. Cuire au four environ 18-20 minutes. Attendez qu'ils refroidissent sur le plateau pendant quelques minutes, transférez sur une grille et saupoudrez de sucre à glacer tamisé à nouveau.

Avec quoi accompagner les amaretti

Les biscuits au chocolat et à la cannelle amaretti raviront toutes les dents sucrées, même ceux qui aiment moins le chocolat car son arôme est plus subtil et l'amande occupe le devant de la scène. Ils durent très bien plusieurs jours s'ils sont conservés dans un contenant hermétique, et ils sont délicieux surtout quand il s'agit de café ou de thé l'après-midi.

Mots Clés:  Viandes Et Oiseaux Légumes Et Légumineuses Desserts 

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