Frittata au fromage de chèvre et pesto. Recette

Je dois avouer que l'un des plats que je déteste le plus est notre traditionnelle omelette aux pommes de terre. Alors depuis que j'ai découvert cette frittata au fromage de chèvre et au pesto, chez moi l'omelette classique est reléguée à un jour où j'ai vraiment envie de me plonger dans la cuisine.

Et c'est qu'en plus de prendre moins de temps et de colorer beaucoup moins les pots, il y a un détail important et c'est qu'avec cette frittata, une seule cuillère à soupe d'huile est utilisée pour graisser la casserole, avec les économies de calories qui en découlent. Je vous recommande donc de préparer cette riche spécialité d'origine italienne.

Ingrédients

  • 3 grosses pommes de terre, 4 L d'œufs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un demi-petit rouleau de chèvre, 2 cuillères à soupe de pesto, une poignée de roquette, du sel et de l'ail en poudre.

Comment faire une frittata au pesto au fromage de chèvre

Nous commençons par préchauffer le four à 200 degrés. Pendant ce temps, nous mettons une casserole d'eau et de sel sur le feu et portons à ébullition. Nous ajoutons les pommes de terre coupées en morceaux comme pour une omelette et les faisons bouillir pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient un peu molles.

Battez les œufs avec un peu de sel et d'ail en poudre, ajoutez les pommes de terre égouttées et mélangez bien. Nous graissons une casserole ou une casserole qui peut plus tard passer au four, versons le mélange d'œufs et de pommes de terre et faisons cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'un tiers de la frittata soit déjà pris, mais sans le retourner.

Nous mettons la casserole au four et faisons cuire au four pendant quinze minutes, quand il reste cinq minutes pour finir le temps, nous disposons les tranches de fromage de chèvre sur la surface afin qu'elles puissent être cuites un peu sur la frittata.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

La frittata au fromage de chèvre et au pesto est servie très chaude avec une poignée de roquette et avec les deux cuillères à soupe de pesto réparties sur la surface. Vous verrez qu'il est très doux avec la pomme de terre bouillie et que même s'il s'agit d'un plat différent, c'est une option parfaite lorsque nous avons envie d'une omelette mais que nous n'avons pas envie de faire frire des pommes de terre.

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