EX EX 4 un vin très fort

La première chose qui a retenu notre attention sur ce vin a été son nom, EX EX 4, après avoir demandé au vigneron où nous l'avions acheté à ce sujet, il nous a dit que "EX EX" est l'abréviation d'expériences exceptionnelles.

C'est un vin élaboré par le Cavas del Castillo de Perelada situé en Catalogne, depuis 1992 les caves ont une parcelle destinée à l'expérimentation où de petites quantités sont récoltées pour produire différents vins et étudier ainsi les différents facteurs qui favorisent les vins de qualité, comme le moment de maturité, l'exposition au soleil, le type de terrain, l'humidité, etc. De tous les vins produits ici, une sélection est faite des meilleurs, ceux-ci sont uniques et irremplaçables. EX EX 4 correspond à la quatrième tranche de l'EX EX, on peut trouver des vins élaborés antérieurement comme EX EX 3 ou EX EX 2, etc. Nous recommandons particulièrement ce vin pour sa saveur et son corps incroyables, qui l'ont conduit à remporter l'édition 2005 du concours Golden Nose.

C'est un monovariétal de Syrah qui a été vieilli en fûts de chêne français pendant 16 mois, donne au palais une saveur mûre chargée de tanins parfumés et son arôme est très concentré et intense. C'est un vin qu'une fois que vous l'avez goûté, vous n'oublierez jamais. Il faut dire que les éditions de ces vins sont très limitées et on remarque que dans le prix, cela coûte spécifiquement 45 €.

Plus d'informations | El Mundo Vino Plus d'informations | Perelada

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